Iepure — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Când alegi carne de iepure, ar trebui să fie de un roz pal, cu o textură fermă și cu o cantitate minimă de grăsime. Carnea ar trebui să aibă un miros proaspăt și să nu prezinte mirosuri puternice de vânat.

Evită să cumperi carne de iepure care este întunecată sau are o textură lipicioasă, deoarece acestea sunt semne ale unei manipulări necorespunzătoare sau ale vârstei înaintate. Carnea care emană un miros neplăcut ar trebui, de asemenea, evitată, deoarece este probabil să nu fie proaspătă.

Carnea proaspătă de iepure trebuie păstrată în frigider, bine înfășurată în folie de plastic sau hârtie de măcelărie. Păstreaz-o în cea mai rece parte a frigiderului pentru a menține prospețimea timp de până la două zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, se recomandă congelarea.

Lasând carnea de iepure expusă la aer, aceasta se poate strica rapid și poate favoriza creșterea bacteriilor. Evită să o păstrezi aproape de alimentele gata de consum pentru a preveni contaminarea încrucișată. Întotdeauna dezgheață iepurele congelat în frigider și folosește-l prompt pentru a asigura cel mai bun gust și siguranță.

Iepurele poate rezista în frigider timp de 1-2 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, iepurele poate fi congelat timp de până la 6-9 luni. O ambalare corespunzătoare, cum ar fi sigilarea vid, ajută la menținerea calității sale pe perioade mai lungi de depozitare.

Carnea de iepure rămasă poate fi folosită în diverse preparate savuroase. Rupe carnea în fâșii și adaug-o în tocănițe sau la cuptor pentru o masă bogată și consistentă, sau amestec-o într-un fel de mâncare cu paste cu sos cremos. Iepurele este, de asemenea, excelent ca umplutură pentru plăcinte sau plăcinte umplute, unde carnea sa fragedă se potrivește perfect cu legumele și sosul.

Folosește carnea de iepure într-un risotto cu ierburi proaspete și parmezan, sau amestec-o într-un stir-fry cu legume și orez. Dacă ai mult iepure, ia în considerare să faci o porție de rilete de iepure prin ruperea cărnii și amestecarea acesteia cu grăsime și condimente, apoi servește-o ca o pastă pe pâine prăjită sau biscuiți. Iepurele poate fi folosit și într-o quiche sau frittata cu ouă și brânză, sau adăugat într-o plăcintă sărată cu cartofi și legume rădăcinoase. Pentru o masă rapidă, servește iepurele peste piure de cartofi sau mămăligă cu un sos bogat.