Rozmarin — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Rozmarinul ar trebui să aibă frunze rigide, asemănătoare unor ace, de culoare verde închis, cu un miros puternic și aromatic atunci când sunt frecate. Stâlpii ar trebui să fie lemnoși, dar flexibili, ceea ce indică faptul că sunt proaspeți și sănătoși.

Nu cumpăra rozmarin care este lăsat sau are frunze maronii, uscate, deoarece acestea sunt semne de îmbătrânire sau deshidratare. Rozmarinul cu un parfum slab sau absent ar trebui, de asemenea, evitat, deoarece nu va oferi aroma dorită în utilizările culinare.

Rozmarinul proaspăt trebuie păstrat în frigider, înfășurat într-un prosop de hârtie umed și pus într-o pungă de plastic. Păstrarea lui în sertarul pentru legume ajută la menținerea aromei și prospețimii timp de până la două săptămâni.

Expunerea la umiditate poate provoca mucegaiul rapid al rozmarinului. Evită să-l speli înainte de a-l depozita, deoarece excesul de apă poate duce la alterare. Întotdeauna taie tulpinile și folosește-l în câteva zile pentru o aromă și un gust optim.

Rozmarinul poate rezista timp de 1-2 săptămâni în frigider, atunci când este păstrat într-o pungă de plastic cu un prosop de hârtie pentru a absorbi umiditatea în exces. Pentru o păstrare mai îndelungată, rozmarinul poate fi uscat și păstrat timp de până la 6 luni într-un recipient etanș.

Resturile de rozmarin pot fi folosite în diverse moduri culinare și neculinare. În bucătărie, rozmarinul adaugă o aromă parfumată, asemănătoare cu cea a pinului, preparatelor precum fripturi, tocănițe, pâini și marinade. Este adesea folosit pentru a condimenta carne de miel, pui și porc, precum și legume și cartofi la cuptor.

Dincolo de gătit, rozmarinul are mai multe utilizări practice. Poți să-l folosești în tratamente de frumusețe făcute acasă, de exemplu, amestecându-l cu ulei de măsline pentru a crea un tratament hrănitor pentru păr, care ajută la adăugarea strălucirii și la promovarea creșterii părului. Rozmarinul poate fi folosit și în soluții de curățare DIY datorită proprietăților sale antibacteriene naturale; infuzat în oțet, devine un excelent detergent universal. În plus, rozmarinul poate fi folosit în potpourri sau săculeți făcuți acasă pentru a adăuga o aromă proaspătă și erbacee în locuința ta. Unele persoane folosesc, de asemenea, rozmarinul în remedii naturale, cum ar fi prepararea ceaiului de rozmarin pentru a ajuta la îmbunătățirea digestiei sau la ameliorarea durerilor de cap.