Product HUB

Categorii

Acasă

Sosuri, uleiuri & oțeturi

Tahini

Tahini — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

tahini

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Tahini, o pastă obținută din semințe de susan măcinate, este un ingredient de bază în bucătăria din Orientul Mijlociu. Descoperă beneficiile pentru sănătate, cum ar fi conținutul său bogat în grăsimi sănătoase și minerale, învață cum să alegi tahini de calitate și găsește sfaturi de depozitare pentru a-l menține proaspăt și cremos.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 595 kcal

Nutrienți per: 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați21 7.64%
Fibră9 32.14%
Zahăr0 -
Indice glicemic35 -
Proteină17 34%
Sodiu16 0.7%
Grăsimi totale53 67.95%

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

🛒
Alege tahini din semințe de susan măcinate, fără uleiuri adăugate.
📦
Depozitează tahiniul neînceput într-un loc răcoros și uscat. Odată deschis, păstrează-l la frigider și folosește-l în termen de șase luni.

Beneficii pentru sănătate

Explorează cum tahini poate contribui la îmbunătățirea sănătății și bunăstării tale.
  • Este bogat în grăsimi sănătoase, în special grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care susțin sănătatea inimii prin reducerea nivelului de colesterol rău.
  • Are un conținut ridicat de proteine, oferind aminoacizi esențiali pentru creșterea și repararea mușchilor.
  • Conține vitamine și minerale esențiale precum calciu, magneziu, fier și vitamina B6, care sprijină sănătatea generală și bunăstarea.
  • Este bogat în fibre, promovând sănătatea digestivă, mișcările intestinale regulate și menținerea unui microbiom intestinal sănătos.
  • Conține antioxidanți, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și reduc inflamația.

Riscuri pentru sănătate

Înțelege riscurile asociate cu tahini.
  • Conținut ridicat de grăsimi deși în principal grăsimi sănătoase, consumul excesiv poate contribui totuși la creșterea aportului caloric și la câștigul în greutate.
  • Pot exista reacții alergice la persoanele alergice la semințele de susan, cauzând simptome precum mâncărime, umflături, dificultăți de respirație sau anafilaxie.
  • Disconfort digestiv posibil, cum ar fi balonarea sau gazele, atunci când este consumat în cantități mari, în special din cauza conținutului său ridicat de grăsimi.
  • Riscul de contaminare cu bacterii dăunătoare dacă tahini nu este păstrat sau manipulat corect, ceea ce poate duce la boli alimentare.
  • Riscul de râncezire deoarece tahini are un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce poate cauza deteriorarea rapidă dacă nu este păstrat corespunzător, ducând la arome neplăcute și posibile probleme digestive.
Conversion widget image

Planifică mai repede cumpărăturile

Cum să alegi?

Tahini ar trebui să fie cremos și să aibă o consistență ușoară și netedă, ideală pentru a fi amestecat în sosuri sau tartine. Borcanul ar trebui să fie bine închis pentru a menține tahini proaspăt și a preveni separarea.

Evită tahini care pare uleios sau care s-a separat excesiv, deoarece acest lucru poate indica faptul că a fost păstrat prea mult timp. Borcanele care nu sunt închise ermetic sau au capace deteriorate ar trebui, de asemenea, evitate, deoarece tahini ar putea fi oxidat, afectându-i aroma și valoarea nutrițională.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi tahini

Tahini ar trebui păstrată în frigider după deschidere, în borcanul său original. Refrigerarea corectă îi menține aroma și textura timp de până la șase luni. Este esențial să fie bine sigilată.

Expunerea la aer poate duce la alterarea și separarea tahini-ului. Evită să o lași descoperită și folosește întotdeauna ustensile curate. Amestecarea înainte de utilizare și sigilarea corespunzătoare îi păstrează consistența și gustul, asigurându-te că rămâne proaspătă și gata pentru utilizare culinară.

✅ Fapt interesant

Pentru a preveni separarea uleiului, păstrează tahini-ul cu susul în jos în frigider, ceea ce ajută la menținerea uleiurilor amestecate cu solidele.

Cât timp rezistă?

Tahini poate rezista 6-12 luni neînceput, dacă este păstrată într-un loc răcoros și întunecos. Odată deschisă, trebuie să o ții la frigider și să o folosești în termen de 4-6 luni. O păstrare corectă ajută la menținerea gustului și calității sale, făcând-o un ingredient perfect pentru diverse rețete. Asigură-te că este bine sigilată pentru a-i păstra prospețimea.

Ce să faci cu resturile?

Resturile de tahini pot fi folosite în diverse preparate sărate și cremoase. Poți să-l folosești ca bază pentru un hummus, amestecându-l cu năut, usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline, sau să-l adaugi într-un sos pentru salată cu suc de lămâie, usturoi și apă. Tahini este, de asemenea, excelent ca sos pentru falafel, carne la grătar sau legume prăjite.

Folosește tahini într-un sos de tahini amestecându-l cu sos de soia, ghimbir și usturoi, perfect pentru a fi stropit peste tăiței sau preparate stir-fry. Dacă ai mult tahini, poți să încerci să faci o serie de biscuiți cu tahini amestecând tahini cu făină, zahăr și ouă, apoi coace până devin aurii. Tahini poate fi, de asemenea, amestecat într-un smoothie cu banane, miere și iaurt pentru un plus de cremozitate, sau folosit ca un unt pentru toast sau sandvișuri. Pentru o gustare rapidă, savurează tahini cu legume proaspete sau fructe, sau amestecă-l într-un dip cu iaurt și ierburi.

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Descoperiți produse din alte categorii