Tarhon — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 295 kcal
| Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
|---|---|---|
| Carbohidrați | 50 | 18.18% |
| Fibră | 7 | 25% |
| Zahăr | 0 | - |
| Indice glicemic | 5 | - |
| Proteină | 23 | 46% |
| Sodiu | 62 | 2.7% |
| Grăsimi totale | 7 | 8.97% |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Este bogat în antioxidanți, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și la reducerea inflamației.
- Susține sănătatea digestivă prin stimularea producției de enzime digestive și reducerea simptomelor de indigestie.
- Conține vitamine și minerale esențiale precum vitamina A, vitamina C și potasiu, care sprijină sănătatea generală și bunăstarea.
- Poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, beneficiind potențial persoanele cu diabet sau rezistență la insulină.
- Îmbunătățește aroma preparatelor, făcând alimentele sănătoase mai plăcute și savuroase.
Riscuri pentru sănătate
- Posibilitatea reacțiilor alergice la unele persoane, în special la cele alergice la plantele din familia Asteraceae, care pot provoca simptome precum mâncărime, umflături sau dificultăți de respirație.
- Posibilitatea disconfortului digestiv, cum ar fi disconfortul gastric sau diareea, atunci când este consumat în cantități mari, în special la persoanele sensibile.
- Riscul de toxicitate hepatică din cauza prezenței estragolului, un compus găsit în tarhon, care, în cantități foarte mari, poate prezenta un risc de afectare a ficatului, deși aceasta este în principal o problemă în cazul utilizării pe termen lung și în doze mari.
- Posibilitatea interacțiunilor cu medicamentele, în special cu anticoagulantele sau medicamentele care afectează nivelul de zahăr din sânge, deoarece tarhonul poate avea efecte anticoagulante sau hipoglicemiante ușoare.
Cum să alegi?
Tarhonul ar trebui să aibă frunze lungi și subțiri, de un verde vibrant, care emană un parfum distinctiv de anason. Stâlpii ar trebui să fie fermi iar frunzele să fie lipsite de ofilire sau îngălbenire.
Evită tarhonul care este moale sau are pete decolorate, deoarece acestea sunt semne de vârstă sau depozitare necorespunzătoare. Tarhonul cu un miros estompat sau o textură uscată ar trebui, de asemenea, evitat, deoarece nu va oferi impactul culinar dorit.
Cum să depozitezi tarhon
Tarhonul proaspăt ar trebui păstrat în frigider, înfășurat într-un prosop de hârtie umed, într-o pungă de plastic. Păstrarea lui la rece îi menține aroma timp de până la o săptămână.
Prea multă umezeală poate duce la deteriorare. Evită să speli tarhonul înainte de a-l depozita, deoarece acest lucru poate provoca mucegai. Taie tulpinile înainte de a-l păstra pentru cel mai bun gust și textură. Folosește întotdeauna o cârpă uscată pentru a-l șterge dacă spălarea este necesară.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Tarhonul poate rezista 1-2 săptămâni în frigider dacă este păstrat într-o pungă de plastic cu un prosop de hârtie pentru a absorbi umiditatea excesivă. Pentru o păstrare mai îndelungată, tarhonul poate fi uscat și păstrat timp de până la 6 luni într-un recipient etanș.
Ce să faci cu resturile?
Tarhonul rămas poate fi folosit în diverse moduri culinare și non-culinare. În bucătărie, tarhonul adaugă o aromă distinctivă, ușor dulce și asemănătoare cu anasonul, preparatelor precum pui, pește, salate și sosuri. Este un ingredient cheie în preparatele clasice franțuzești, cum ar fi sosul béarnaise, și poate fi folosit pentru a infuza oțeturi sau uleiuri pentru dressinguri de salată.
Dincolo de gătit, tarhonul are câteva utilizări interesante. Poate fi preparat sub formă de ceai, folosit în mod tradițional pentru a ajuta digestia și a promova somnul. Uleiurile esențiale de tarhon pot fi extrase și utilizate în aromaterapie pentru efectele lor calmante. Tarhonul proaspăt poate fi folosit și în băi de plante făcute acasă sau adăugat în potpourri pentru un parfum plăcut. În plus, tarhonul are proprietăți antiseptice ușoare și poate fi aplicat pe mușcături de insecte sau tăieturi minore pentru a calma pielea, deși aceasta este mai mult o remediu tradițional.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!
