Ulei De Muștar — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 884 kcal
| Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
|---|---|---|
| Carbohidrați | 0 | - |
| Fibră | 0 | - |
| Zahăr | 0 | - |
| Indice glicemic | 0 | - |
| Proteină | 0 | - |
| Sodiu | 0 | - |
| Grăsimi totale | 100 | 128.21% |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Este bogat în grăsimi sănătoase, în special grăsimi mono- și polinesaturate, care susțin sănătatea inimii și oferă energie.
- Conține antioxidanți precum vitamina E, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și la reducerea inflamației.
- Poate susține sănătatea inimii prin îmbunătățirea nivelului de colesterol și reducerea tensiunii arteriale.
- Are proprietăți antimicrobiene, care pot ajuta la combaterea infecțiilor și la îmbunătățirea sănătății generale.
- Susține sănătatea pielii atunci când este folosit topic, oferind hidratare și reducând inflamația.
Riscuri pentru sănătate
- Conținut ridicat de acid erucic, care, atunci când este consumat în cantități mari, a fost asociat cu probleme cardiace și alte preocupări de sănătate, ceea ce a dus la restricții privind utilizarea uleiului de muștar în bucătărie în unele țări.
- Posibilitatea disconfortului digestiv, cum ar fi disconfortul gastric sau diareea, în special atunci când este consumat în cantități mari sau de către persoanele care nu sunt obișnuite cu gustul său puternic.
- Riscul reacțiilor alergice la unele persoane, în special la cele alergice la muștar, provocând simptome precum mâncărime, umflături sau dificultăți de respirație.
- Posibilitatea contaminării cu substanțe dăunătoare dacă uleiul de muștar nu este procesat corespunzător sau provine dintr-o sursă de încredere.
Cum să alegi?
Uleiul de muștar ar trebui să fie limpede, cu o culoare galben auriu, ceea ce indică faptul că este pur și nealterat. Aroma ar trebui să fie puternică și pătrunzătoare, caracteristică uleiului de muștar, care este apreciat pentru gustul său intens.
Evită uleiul de muștar care miroase a rânced sau are o culoare ternă și închisă, deoarece acestea sunt semne de oxidare sau condiții proaste de depozitare. Uleiul de muștar de calitate ar trebui să fie potent, ideal pentru gătit și pentru a oferi un gust bogat și autentic preparatelor.
Cum să depozitezi ulei de muștar
Uleiul de muștar trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecos, de preferat într-o sticlă bine închisă. Menținerea lui departe de lumină și căldură îi păstrează aroma și durata de valabilitate. Dacă este păstrat corect, uleiul de muștar poate rezista până la șase luni.
Expunerea la căldură și lumină poate face ca uleiul de muștar să devină rânced rapid. Evită să-l păstrezi aproape de aragazuri sau feronerie unde temperaturile fluctuează. Asigură-te că sticla este întotdeauna bine închisă pentru a preveni oxidarea și a menține calitatea acestuia.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Uleiul de muștar poate dura 1-2 ani atunci când este păstrat într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschis, este recomandat să-l consumi în termen de 6 luni pentru o calitate optimă. O păstrare corespunzătoare ajută la menținerea aromei și valorii nutriționale.
Ce să faci cu resturile?
Uleiul de muștar rămas poate fi folosit în diverse moduri, atât culinare, cât și neculinare. În bucătărie, uleiul de muștar adaugă o aromă puternică și picantă preparatelor precum murături, marine și legume sote. Este folosit frecvent în bucătăria indiană pentru gătit și prăjit, mai ales în preparatele unde se dorește o aromă intensă.
Dincolo de gătit, uleiul de muștar are mai multe utilizări tradiționale. Este adesea folosit în terapia prin masaj pentru a îmbunătăți circulația și a relaxa tensiunea musculară datorită proprietăților sale încălzitoare. Uleiul de muștar poate fi aplicat și pe scalp pentru a stimula creșterea părului și a-l întări. În plus, poate fi folosit ca remediu natural pentru problemele pielii, cum ar fi acneea sau uscăciunea, deși trebuie utilizat cu precauție pe pielea sensibilă. Uleiul de muștar poate fi aplicat și pe ustensilele de lemn și pe tocătoare ca un conservant natural, ajutând la menținerea stării acestora.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!
