Örter

Färska örter som basilika, persilja och koriander ska se livliga och gröna ut utan några gula eller vissna blad. Bladen ska vara fasta och fräscha, stående upprätt när de är samlade.

Välj bort örter som har en slemmig beläggning eller börjar bli bruna, eftersom dessa har passerat sitt bästa. Färska örter ska förhöja rätter med sina klara, rena smaker och aromatiska egenskaper.

Färska örter bör förvaras i kylskåp för att bevara deras livliga smak. Linda in dem i en fuktig pappershandduk och lägg dem i en plastpåse för optimal färskhet. Denna metod håller örterna redo för kulinarisk användning

Felaktig förvaring kan få örterna att vissna och förlora sin styrka. Undvik att tvätta dem innan förvaring, eftersom överflödig fukt kan påskynda försämringen. Att hålla dem lätt ventilerade hjälper till att bevara deras arom och smak för matlagning

Örter kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet om de förvaras i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. För längre förvaring kan örter torkas och hållas i upp till 6 månader i en lufttät behållare.

Överblivna färska eller torkade örter kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför. I köket är örter avgörande för att ge smak åt en mängd olika rätter, inklusive soppor, såser, sallader och rostade kött. Färska örter kan blandas i pestos, användas i dressingar eller som garnering, medan torkade örter är perfekta för kryddning och marinering.

Utöver matlagning har örter många andra användningsområden. Färska eller torkade örter kan användas för att göra örtteer, som traditionellt används för att hjälpa matsmältningen, minska stress eller stärka immunförsvaret. Örter kan också användas i DIY skönhetsbehandlingar, som att skapa örtångor, skrubbar eller badsalt för att rena och fräscha upp huden. Dessutom kan örter användas i hemmet för hantverk, som att göra örtinfuserade oljor, ljus eller potpourri. I trädgården kan vissa örter planteras som följeslagare för att avskräcka skadedjur eller locka till sig nyttiga insekter.