Jelatin — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Jelatin, tatlılar ve yemeklerde doku ve şekil eklemek için kullanılan çok yönlü bir bileşendir. Jelatinin özelliklerini, jöle veya mus yapımındaki mutfak kullanımlarını ve vejetaryen alternatiflerini anlamak önemlidir.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 335 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	86 g	172%
Sodyum	110	4.78%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Jelatin, kolajenden elde edilen bir proteindir. Vejetaryenler için bitkisel alternatifler de mevcuttur.

📦

Jelatini serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir yıla kadar taze kalabilir.

Sağlık faydaları

Jelatinin diyetinize nasıl dahil edilebileceğini ve daha sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlayabileceğini keşfedin.

Eklem sağlığını destekler, sağlıklı eklemler ve bağ dokularının korunması için gerekli olan kolajen sağlar.
Cilt sağlığını iyileştirebilir, cilt elastikiyetini ve nemini korumaya yardımcı olan kolajen içerir.
Sindirim sağlığını destekler, mide asidi üretimini teşvik eder ve yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur.
Protein içerir, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan temel amino asitleri sağlar.

Sağlık riskleri

Jelatin ile ilişkili sağlık risklerini keşfedin.

Bazı bireylerde alerjik reaksiyon riski, özellikle hayvan proteinlerine alerjisi olanlarda kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilerle ortaya çıkabilir.
Sindirim rahatsızlıkları, özellikle jelatin veya benzeri bileşenlere duyarlı kişilerde, büyük miktarlarda tüketildiğinde şişkinlik veya gaz gibi sorunlara yol açabilir.
Kirlenme riski, jelatinin düzgün bir şekilde işlenmemesi veya güvenilir bir tedarikçiden temin edilmemesi durumunda zararlı bakteriler veya toksinlerle kontamine olma ihtimali vardır.
Etik kaygılar, hayvansal ürünlerden kaçınan bireyler için sorun teşkil edebilir, çünkü jelatin hayvan kolajeninden elde edilir ve bu durum bazı diyet veya etik tercihleriyle çelişebilir.

1000+ ürün rehberiyle desteklenen alışveriş listesi

Nasıl seçilir?

Jelatin, kokusuz ve renksiz olmalı, yaprak formunda veya toz halinde bulunmalıdır. Sıcak sıvıda topaklanmadan temiz bir şekilde çözünmelidir. Diyet nedenleriyle sığır, domuz veya balık bazlı jelatin tercih ediyorsanız kaynağını doğrulayın.

Kötü kokan veya düzgün bir şekilde katılaşmayan jelatini kullanmayın, çünkü bu bozulmayı gösterebilir. Doğru şekilde saklanan jelatin, reçeller ve muslar gibi tariflerde sert, pürüzsüz bir doku oluşturmalıdır.

Jelatini nasıl saklayacağınız hakkında bilgiler

Jelatini serin, kuru bir yerde orijinal ambalajında saklamak gerekir. Bir kiler veya dolap onu taze tutmak için idealdir. Doğru şekilde saklandığında, jelatin bir yıla kadar dayanabilir

Nemle temas, jelatinin topaklanmasına ve etkisini kaybetmesine neden olabilir. Sıcak kaynakların yakınında veya nemli alanlarda saklamaktan kaçının. Paketin sıkıca kapatıldığından emin olun böylece kalitesini korur ve kontaminasyonu önlersiniz

✅ İlginç gerçek

Tazeliği korumak için jelatini, orijinal ambalajında, nem ve kirleticilerden daha fazla korumak amacıyla ek bir zip-lock torbasının içinde saklayın.

Ne kadar dayanır?

Jelatin, serin ve karanlık bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanabilir. Hazırlandıktan sonra, jelatin tatlılarının buzdolabında saklanması ve 5-7 gün içinde tüketilmesi önerilir.