Jelatin — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Jelatin, tatlılar ve yemeklerde doku ve şekil eklemek için kullanılan çok yönlü bir bileşendir. Jelatinin özelliklerini, jöle veya mus yapımındaki mutfak kullanımlarını ve vejetaryen alternatiflerini anlamak önemlidir.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 335 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	86 g	172%
Sodyum	110	4.78%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Jelatin, kolajenden elde edilen bir proteindir. Vejetaryenler için bitkisel alternatifler de mevcuttur.

📦

Jelatini serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir yıla kadar taze kalabilir.

Sağlık faydaları

Jelatinin diyetinize nasıl dahil edilebileceğini ve daha sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlayabileceğini keşfedin.

Eklem sağlığını destekler, sağlıklı eklemler ve bağ dokularının korunması için gerekli olan kolajen sağlar.
Cilt sağlığını iyileştirebilir, cilt elastikiyetini ve nemini korumaya yardımcı olan kolajen içerir.
Sindirim sağlığını destekler, mide asidi üretimini teşvik eder ve yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur.
Protein içerir, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan temel amino asitleri sağlar.

Sağlık riskleri

Jelatin ile ilişkili sağlık risklerini keşfedin.

Jelatin kullanımı, çeşitli yemeklerde kıvam artırıcı ve bağlayıcı bir madde olarak yaygın bir şekilde tercih edilmektedir.
Besin değerleri, jelatin protein açısından zengin olup, diyetlerde önemli bir yer tutar.
Vejetaryen ve vegan diyetler için alternatifler, jelatin yerine kullanılabilecek bitkisel kaynaklı ürünlerin bulunması, bu diyetleri tercih edenler için önemlidir.
Gıda güvenliği, jelatin üretiminde hijyen standartlarına uyulması, sağlıklı bir tüketim için gereklidir.
Yemeklerdeki rolü, jelatin, tatlılardan çorbalara kadar birçok tarifte lezzet ve doku katmaktadır.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Jelatin, kokusuz ve renksiz olmalı, yaprak formunda veya toz halinde bulunmalıdır. Sıcak sıvıda topaklanmadan temiz bir şekilde çözünmelidir. Diyet nedenleriyle sığır, domuz veya balık bazlı jelatin tercih ediyorsanız kaynağını doğrulayın.

Kötü kokan veya düzgün bir şekilde katılaşmayan jelatini kullanmayın, çünkü bu bozulmayı gösterebilir. Doğru şekilde saklanan jelatin, reçeller ve muslar gibi tariflerde sert, pürüzsüz bir doku oluşturmalıdır.

Jelatini nasıl saklayacağınız hakkında bilgiler

Jelatini serin, kuru bir yerde orijinal ambalajında saklamak gerekir. Bir kiler veya dolap onu taze tutmak için idealdir. Doğru şekilde saklandığında, jelatin bir yıla kadar dayanabilir

Nemle temas, jelatinin topaklanmasına ve etkisini kaybetmesine neden olabilir. Sıcak kaynakların yakınında veya nemli alanlarda saklamaktan kaçının. Paketin sıkıca kapatıldığından emin olun böylece kalitesini korur ve kontaminasyonu önlersiniz

✅ İlginç gerçek

Tazeliği korumak için jelatini, orijinal ambalajında, nem ve kirleticilerden daha fazla korumak amacıyla ek bir zip-lock torbasının içinde saklayın.

Ne kadar dayanır?

Jelatin, serin ve karanlık bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanabilir. Hazırlandıktan sonra, jelatin tatlılarının buzdolabında saklanması ve 5-7 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan jelatini çeşitli yemek ve yemek dışı şekillerde kullanabilirsiniz. Mutfakta, jelatin jöleler, muslar, panna cotta ve şekerlemeler yapmak için önemli bir bileşendir. Ayrıca sosları koyulaştırmak veya krema çırpmayı stabilize etmek için de kullanılabilir. Jelatin, tart veya börek içlerini sabitlemek için fırınlamada sıkça kullanılır.

Yemek yapmanın ötesinde, jelatinin birçok pratik kullanımı vardır. Cilt sıkılaştırma ve yenileme etkisi olan jelatin yüz maskesi gibi DIY güzellik uygulamalarında kullanılabilir. Jelatin, sıcak su ile karıştırıldığında ve bir bekletme olarak uygulandığında tırnakları güçlendirmek için de kullanılabilir. El sanatlarında, jelatin bazen geleneksel baskı süreçleri için fotoğrafçılıkta veya kağıt işleri için ev yapımı yapıştırıcıda kullanılır. Ayrıca, jelatin, ev yapımı et suyu veya meyve sularını, katılaştıkça safsızlıkları hapsederek, berrak bir sıvı bırakacak şekilde temizlemek için de kullanılabilir.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.