Kefir — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Kefir, yoğurda benzer fermente bir süt içeceğidir, ancak daha ince bir kıvama ve daha fazla probiyotiğe sahiptir. Kefirin sindirim sistemine olan faydalarını keşfedin ve günlük tüketim için kendi kefirinizi nasıl seçeceğinizi veya yapacağınızı öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 55 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	5	1.82%
Lif	0	-
Şeker	5	10%
Glisemik İndeks	15	-
Protein	3 g	6%
Sodyum	50	2.17%
Toplam Yağ	2	2.56%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Kefir, Doğu Avrupa kökenli bir içecektir ve yoğurda benzer, ancak daha ince bir kıvama ve daha fazla probiyotiğe sahiptir.

📦

Kefiri buzdolabında saklayın ve ambalaj üzerindeki son kullanma tarihine kadar kullanın, genellikle açıldıktan sonra bir ila iki hafta içinde tüketilmesi önerilir.

Sağlık faydaları

Kefirin sindirim sağlığınızı nasıl destekleyebileceğini ve daha dengeli, sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunabileceğini keşfedin.

Probiyotikler açısından zengin, bağırsak sağlığını destekleyerek bağırsak bakterilerinin sağlıklı dengesini teşvik eder.
Yüksek protein içeriği, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Temel vitaminler ve mineraller içerir, kalsiyum, D vitamini ve B vitaminleri gibi, bu da kemik sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu ve genel iyilik halini destekler.
Laktaz sindirimini iyileştirebilir, laktosu parçalamaya yardımcı olan faydalı bakteraların varlığı sayesinde.

Sağlık riskleri

Kefir ile ilgili olası sağlık risklerini ve sorunları anlayın.

Kefir tüketiminin sindirim sağlığına faydaları, probiyotik içeriği sayesinde bağırsak florasını dengeler ve sindirim sorunlarını azaltır.
Bağışıklık sistemini güçlendirme, kefir, içerdiği vitaminler ve minerallerle bağışıklık sistemini destekler.
İyi bir kalsiyum kaynağı, kemik sağlığını korumak için gerekli olan kalsiyumu sağlar.
Ruh halini iyileştirme, kefir, B vitaminleri sayesinde stres ve anksiyete seviyelerini azaltabilir.
Hidrasyon sağlama, kefir, yüksek su içeriği ile vücudu nemlendirir ve susuz kalmayı önler.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Kefir, fermente süt ürünlerine özgü hafif ekşi bir tatla kremsi olmalıdır. Akışkan ve kolayca dökülebilir olmalıdır. Kıvamı eşit olmalı, ayrışma olmamalıdır.

Kötü bir kokuya veya granül bir dokuya sahip kefiri kullanmayın, çünkü bu tazeliğinin kalmadığını gösterebilir. Kaliteli kefir, sindirime yardımcı olan ve genel sağlığı destekleyen probiyotik açısından zengin, ferahlatıcı bir içecek sunar.

Kefir nasıl saklanır

Kefirin probiyotik faydalarını koruması için buzdolabında saklanması gerekmektedir. Orijinal kabında veya hava geçirmez bir şişede saklamak, onun taze ve ekşi kalmasını sağlar. Doğru şekilde saklandığında, kefir sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek olmaya devam eder

Sıcaklıklara maruz kalmak, kefirin aşırı mayalanmasına neden olabilir ve bu da tadını ve dokusunu değiştirebilir. Isı kaynaklarından uzak tutmak çok önemlidir. Sürekli buzdolabında saklamak, faydalı özelliklerini ve lezzetini korumaya yardımcı olur, böylece güvenle tüketilebilir

✅ İlginç gerçek

Kefirinizin son kullanma tarihine yaklaştığını fark ederseniz, onu smoothie'lerde veya etler için marine sosu olarak kullanarak probiyotik faydalarından en iyi şekilde yararlanabilir ve israfı önleyebilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Kefir, buzdolabında genellikle 1-2 hafta dayanır. En iyi kalite için her zaman ambalaj üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kefiri 1-2 ay boyunca dondurabilirsiniz.

Artanlarla ne yapılır?

Artan kefir, tatlı ve tuzlu birçok yemekte kullanılabilir. Onu smoothie yapımında, taze veya dondurulmuş meyvelerle karıştırarak ekşi, probiyotik açısından zengin bir içecek olarak değerlendirebilirsiniz. Kefir, salata sosları içine karıştırıldığında da harika bir lezzet katar; ekşi tadı, vinaigrette veya kremalı soslara derinlik katar.

Kefiri fırıncılıkta ayran yerine kullanarak, pankek, muffin veya keklere nem ve hafif bir ekşilik katabilirsiniz. Eğer elinizde fazla kefir varsa, onu ev yapımı peynir veya yoğurt yapmak için kullanmayı düşünebilir ya da tavuk veya domuz eti için bir marine sosu hazırlayarak asidik yapısıyla etleri yumuşatabilirsiniz. Kefir ayrıca, salatalık, otlar ve sarımsakla karıştırılarak serinletici bir yaz çorbası için de kullanılabilir. Hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık için, kefiri tek başına tüketebilir ya da bal ve granola ile karıştırarak besleyici bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.