Lahana — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Lahananın dünya genelindeki birçok mutfakta temel bir gıda maddesi olarak önemi büyüktür; besin değeri yüksek ve pişirmede çok yönlü bir malzemedir. Farklı lahana türlerini, sağlık faydalarını ve lahananın lezzetini ve besin değerini artırmak için seçme, hazırlama ve saklama ipuçlarını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 25 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	6	2.18%
Lif	3	10.71%
Şeker	3	6%
Glisemik İndeks	10	-
Protein	1 g	2%
Sodyum	18	0.78%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Lahana, besin maddeleri açısından zengin bir sebzedir ve tarihsel olarak mide ülserleri ve iltihapları tedavi etmek için kullanılmıştır.

📦

Lahanayı buzdolabında, plastik bir torbada saklayın ve bir ila iki hafta içinde kullanın. Kesildikten sonra, sıkıca streç filme sarın ve birkaç gün içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Lahananın diyetinizde nasıl çok yönlü ve besleyici bir malzeme olabileceğini, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyerek keşfedin.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin olup, C vitamini, K vitamini, folat ve manganez gibi maddeler içerir; bu da genel sağlık ve iyi yaşam için gereklidir.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Antioksidanlar içerir, kırmızı lahana gibi anthocyaninler ve sulforafan gibi bileşenler, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olur ve kronik hastalık riskini azaltır.
Bağışıklık fonksiyonunu destekler, yüksek C vitamini içeriği sayesinde enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur ve genel sağlığı korur.

Sağlık riskleri

Lahanayla ilişkili sağlık risklerini ve olası endişeleri keşfedin.

Lahana tüketiminin sağlık faydaları, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Sindirim sağlığına katkı, lahana lif açısından zengin olduğu için sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Kilo kontrolü, düşük kalorili bir sebze olan lahana, diyetlerde sıkça tercih edilir ve tokluk hissi sağlar.
Antioksidan özellikler, lahana, vücudu serbest radikallerden koruyarak hücre sağlığını destekler.
Kalp sağlığına olumlu etkiler, lahana, içerdiği besin maddeleri sayesinde kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Baş kısmı sıkı, gevrek yapraklarla kaplı lahana genellikle en tazesidir. Yaprakların, çeşidine özgü canlı bir renkte—ya derin yeşil ya da mor—olması gerekir. Boyutuna göre ağır hisseden başları tercih edin, bu iyi bir nem içeriği ve tazelik belirtisidir.

Kahverengi veya gevşek dış yaprakları olan lahanalardan kaçının, çünkü bunlar genellikle yaş veya kötü muameleye işaret eder. İyi bir lahana, yumuşak noktalar veya böcek hasarı belirtileri taşımamalıdır.

Lahanayı nasıl saklayabilirsiniz

Lahana buzdolabında, tercihen sebzelik çekmecesinde saklanmalıdır. Delikli bir plastik torbada tutmak tazeliğini ve gevrekliğini iki haftaya kadar korumasına yardımcı olur. Doğru şekilde saklandığında, lahana besin maddelerini ve dokusunu korur

Aşırı nem, lahananın bozulmasına neden olabilir, bu yüzden kuru tutmak önemlidir. Saklamadan önce yıkamayın, çünkü kalan su bozulmayı hızlandırabilir. Lahanayı etilen üreten meyvelerden uzak tutmak, erken solmayı önlemeye yardımcı olur

✅ İlginç gerçek

Eğer lahana dış yaprakları solmaya başlarsa, onları soyup altındaki taze ve gevrek katmanları açığa çıkarabilirsiniz. Bu sayede lahananın tadını daha uzun süre çıkarabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Lahana, plastik bir torbada saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 ay dayanır. Taze kalması için sebze çekmecesinde saklanması önerilir. Kesildikten sonra, lahananın 1-2 hafta içinde tüketilmesi gerekir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan lahana, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Rendelenmiş lahana, salatalara veya lahana sałatce eklenerek çıtır bir doku sağlar ya da sarımsak ve zeytinyağı ile sotelenerek basit ve sağlıklı bir yan yemek haline getirilebilir. Lahana, diğer sebzeler ve proteinlerle birlikte kızartmalarda da harika bir şekilde kullanılır ve hem lezzet hem de besin değeri katar.

Lahanayı çorbalarda, örneğin lahana çorbası veya minestrone gibi, kullanarak yemeklerinize hacim ve doyuruculuk katabilirsiniz. Ayrıca, lahana fermente edilerek lahana turşusu veya kimchi yapımında kullanılabilir; bu da bir sos veya yan yemek olarak değerlendirilebilir. Eğer elinizde çok fazla lahana varsa, lahana sarması yapmayı düşünebilirsiniz; içini pirinç, et ve baharatlarla doldurup domates sosunda pişirebilirsiniz. Lahana ayrıca baharatlarla ızgara veya fırınlanabilir ya da taco veya sandviçlere taze ve çıtır bir dokunuş katmak için eklenebilir. Hızlı bir atıştırmalık için, ince dilimlenmiş lahana dilimlerini çıtır olana kadar fırınlayarak lahana cipsi yapmayı deneyin.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.