Soğan — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Soğan, dünya mutfaklarında temel bir malzeme olup sayısız yemeğe derinlik ve lezzet katar. Soğan çeşitlerini ve mutfaktaki kullanım alanlarını öğrenin, sağlık faydalarını anlayın ve soğanları taze tutmak için saklama ipuçları edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 40 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	9	3.27%
Lif	2	7.14%
Şeker	4	8%
Glisemik İndeks	10	-
Protein	1 g	2%
Sodyum	4	0.17%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Sert ve gevrek, kuru bir dış kabuğa sahip soğanları seçin.

📦

Serin ve kuru bir yerde saklayın.

Sağlık faydaları

Soğanın antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle yemeklerinizin lezzetini nasıl artırabileceğini ve genel sağlığınıza nasıl katkıda bulunabileceğini keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin olan soğan, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Lif içerir, sindirim sağlığını teşvik eder, düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomuna katkıda bulunur.
Antimikrobiyal özelliklere sahiptir, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir ve genel sağlığı iyileştirir.
Vitamin C, B6 vitamini ve folat gibi önemli vitaminler ve mineraller sağlar, genel sağlık ve iyilik hali için destekleyicidir.

Sağlık riskleri

Soğan ile ilişkili olası sağlık risklerini ve sorunları anlayın.

Soğan tüketiminin artması, bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına ve sindirim sorunlarına yol açabilir.
Alerjik reaksiyon riski, soğana karşı hassasiyeti olan bireylerde kaşıntı, döküntü ve diğer alerjik belirtilere neden olabilir.
Kan şekerinin düşmesi, aşırı soğan tüketimi bazı kişilerde hipoglisemiye yol açabilir.
Bağırsak sağlığına olumlu etkiler, soğanın lif içeriği sindirim sistemini destekleyerek kabızlık sorununu azaltabilir.
Kalp sağlığına faydaları, soğanın içerdiği antioksidanlar ve bileşenler kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

İyi bir soğan, kuru ve kağıt gibi bir kabuğa sahip olmalı ve boyutuna göre ağır hissettirmelidir; bu, içinin taze ve sulu olduğunu gösterir. Dış katmanlarda yumuşama belirtileri olmamalıdır.

Filizlenmiş veya süngersi bir dokuya sahip soğanlardan kaçınılmalıdır, çünkü bunlar tazeliklerini kaybetmişlerdir. Mantar veya koyu, ıslak bir görünümü olan soğanlar da kaçınılması gerekenlerdir, çünkü bu durumlar çürüme belirtisi olarak değerlendirilir.

Soğan nasıl saklanır

Bütün soğanlar serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklanmalıdır. Plastik torbalardan kaçının çünkü nemi hapsederler. Doğru bir şekilde saklandıklarında, bütün soğanlar birkaç hafta dayanabilir.

Kesilmiş soğanlar buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklanmalıdır. Patateslerin yanında saklamaktan kaçının çünkü nemi emebilirler ve daha hızlı bozulabilirler. Kontaminasyonu önlemek için her zaman temiz bir bıçak kullanın.

✅ İlginç gerçek

Soğanları, daha iyi hava sirkülasyonu sağlamak için delikler açılmış bir kağıt torbada saklayın; bu, filizlenmeyi önlemeye ve tazeliği uzatmaya yardımcı olur.

Ne kadar dayanır?

Soğanlar, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklandığında genellikle 1-2 ay dayanabilir. Kesildikten sonra buzdolabında saklanmalı ve 7-10 gün içinde kullanılmalıdır.

Artanlarla ne yapılır?

Artan soğanlar, çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Onları doğrayıp zeytinyağı ile soteleyerek çorba, güveç veya sos için bir temel oluşturabilirsiniz; bu, yemeğe derinlik ve lezzet katar. Soğanlar, karamelize edildiğinde hamburger, sandviç veya pizza gibi yemeklerin üzerine konulduğunda harika bir tat sunar ve tatlılığı yemeği zenginleştirir.

Soğanları sebzeler ve seçtiğiniz protein ile birlikte bir kızartma yemeğinde kullanabilir veya sarımsak, domates ve otlarla bir makarna yemeği içine karıştırabilirsiniz. Eğer çok fazla soğanınız varsa, üzerine eritilmiş peynir ve kruton eklenmiş bir Fransız soğan çorbası yapmayı düşünebilirsiniz. Soğanlar ayrıca quiche, frittata veya omlet için bir iç harç olarak veya patates, peynir ve krema ile bir kızartma içinde karıştırılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, soğanları zeytinyağı ve balsamik sirke ile fırınlayarak yan yemek olarak servis edebilir veya bir salataya ekleyebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.