yumurta — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Yumurta, dünya genelinde mutfakların vazgeçilmezi olup, protein içeriği ve çok yönlülüğü ile tanınır. Yumurtaları haşlama, çırpma ve kızartma gibi en iyi pişirme yöntemlerini keşfedin; ayrıca taze yumurta seçimi ve doğru saklama yöntemleri hakkında bilgi edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 155 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	1	0.36%
Lif	0	-
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	0	-
Protein	13 g	26%
Sodyum	124	5.39%
Toplam Yağ	11	14.1%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Tazeliğini kontrol edin ve çatlak olmadığından emin olun.

😋

Yumurta, Dünya'daki en besleyici gıdalar arasında yer alır. Günde iki yumurta yemek, insanların vitamin ihtiyaçlarının %10 ile %30'unu karşılar.

📦

Yumurtaları buzdolabında orijinal kartonunda saklayın. Karton üzerindeki son kullanma tarihine göre kullanın, genellikle üç ila beş hafta içinde tüketilmelidir. Haşlanmış yumurtalar ise buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklanmalı ve bir hafta içinde tüketilmelidir.

Sağlık faydaları

Yumurta, tam bir protein kaynağı ve temel besin maddeleri olarak kas sağlığını destekleyebilir ve sürdürülebilir enerji sağlayarak dengeli bir beslenmeye katkıda bulunabilir.

Yüksek protein içeriğine sahiptir, tüm temel amino asitleri barındırarak kas gelişimi ve onarımı için tam bir protein kaynağı oluşturur.
Vitamin B12, Vitamin D, selenyum ve kolin gibi temel vitaminler ve mineraller açısından zengindir, bu da beyin sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu ve genel iyilik halini destekler.
Sağlıklı yağlar içerir, omega-3 yağ asitleri (fortifiye yumurtalarda) dahil, kalp sağlığını ve beyin fonksiyonunu destekler.
Göz sağlığını destekler, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerir, bu da yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt gibi durumlara karşı koruma sağlar.
Çeşitli ve besin açısından yoğun olup, genel sağlık için dengeli bir diyete mükemmel bir katkı sağlar.

Sağlık riskleri

Yumurta ile ilgili olası sorunları ve riskleri anlayın.

Yüksek kolesterol içeriği özellikle yumurta sarılarında bulunur; bu, fazla miktarda tüketildiğinde, özellikle diyet kolesterolüne duyarlı bireylerde kolesterol seviyelerinin artmasına katkıda bulunabilir.
Kontaminasyon riski özellikle çiğ veya az pişirilmiş yumurtalarda Salmonella gibi zararlı bakterilerle, bu da potansiyel gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.
Alerjik reaksiyon potansiyeli özellikle yumurta alerjisi olan bireylerde, kaşıntı, şişlik veya anaflaksi gibi belirtilere neden olabilir.
Aşırı tüketim riski yumurtaların çok yönlülüğü ve lezzeti nedeniyle, diğer beslenme unsurlarıyla dengelenmediğinde aşırı kalori alımına yol açabilir.

Yeme alışkanlıklarınızı değiştirmek için listenizi değiştirin

Nasıl seçilir?

Taze yumurtalar, temiz ve çatlamamış bir kabuğa sahip olmalı ve yüzeyi pürüzlü olmalıdır. Yumurtayı kulağınıza yakın bir şekilde nazikçe sallayın; eğer ses çıkmıyorsa, bu yumurta sarısının ve beyazının sağlam ve sulu olmadığını gösterir.

Çatlak olan veya alındığında hafif hissedilen yumurtalardan kaçının, çünkü bunlar eski olabilir. İyi kalitedeki yumurtalar, kırıldıklarında canlı sarılara ve berrak beyazlara sahip olmalıdır.

Yumurta nasıl saklanır

Yumurta, buzdolabında orijinal kartonunda saklanmalıdır. Ana bölmede saklamak, sabit bir sıcaklık sağlamaya yardımcı olur. Doğru şekilde saklandığında, yumurtalar üç haftaya kadar taze kalabilir.

Sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalmak, yumurtaların daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Onları buzdolabı kapısında saklamaktan kaçınmak en iyisidir. Kartonun kapalı tutulması, diğer kokuları emmelerini önlemeye yardımcı olur.

✅ İlginç gerçek

Kartondaki son kullanma tarihini kontrol edin ve yumurtaları tazeliklerini korumak için bu tarihten önce kullanın.

Ne kadar dayanır?

Yumurta, buzdolabında 3-5 hafta dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için yumurtalar 1 yıl kadar dondurulabilir. Dondurmak için yumurtaları kırın ve iyice çırpın, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın.