7denní jídelníček pro intoleranci laktózy

• Alternativy k mléčným výrobkům bez laktózy: Zvolte mléko, jogurty a sýry bez laktózy, které jsou vyrobeny z mandlí, sóji, kokosu nebo bezlaktózového kravského mléka.
• Náhražky mléka bez laktózy: Vyberte si rostlinné alternativy mléka, jako je mandlové mléko, sójové mléko, rýžové mléko nebo ovesné mléko.
• Tvrdé sýry: Zařaďte do stravy tvrdé sýry jako čedar, švýcarský sýr nebo parmezán, které obvykle obsahují méně laktózy.
• Bezlaktozový tvaroh: Hledejte tvaroh bez laktózy nebo zvažte malé množství, pokud ho dobře snášíte.
• Jogurt bez laktózy: Vyberte jogurt, který je označen jako bez laktózy, nebo zvolte alternativy na bázi rostlin.
• Máslo bez laktózy: Používejte máslo bez laktózy nebo ghí jako možnost na vaření a mazání.
• Zmrzlina bez laktózy: Užijte si zmrzlinu bez laktózy nebo alternativy bez mléka jako sladkou pochoutku.
• Potraviny bohaté na vápník bez laktózy: Zařaďte do jídelníčku potraviny bohaté na vápník, jako jsou listová zelenina, obohacené rostlinné mléko a některé ryby.

• Vysoce laktózové mléčné výrobky: Vyhněte se nebo omezte konzumaci mléka, běžného jogurtu a měkkých sýrů, které mohou obsahovat vysoké množství laktózy.
• Zpracované potraviny s ukrytou laktózou: Buďte opatrní u zpracovaných potravin, které mohou obsahovat skrytou laktózu, jako jsou pečivo, salátové zálivky a zpracované maso.
• Krémové omáčky a polévky: Omezte krémové omáčky a polévky vyrobené z tradičního mléka a zvolte alternativy bez laktózy nebo náhrady.
• Dezerty obsahující laktózu: Vyhněte se dezertům, které obsahují mléko, smetanu nebo ingredience s laktózou.
• Mléčná čokoláda: Zvolte hořkou čokoládu nebo čokoládu označenou jako bezlaktózová, protože mléčná čokoláda může obsahovat laktózu.
• Běžné podmáslí: Vyhněte se tradičnímu podmáslí, ale zvažte alternativy kultivovaného podmáslí, pokud je dobře snášeno.
• Slazené mléko: Vyhýbejte se slazenému mléku, protože je vysoké v laktóze; v receptech použijte alternativy, pokud je to potřeba.
• Syrové mléko: Vyhněte se syrovému mléku, protože obsahuje vyšší hladiny laktózy než pasterizované mléko.

Jídelníček pro osoby s intolerancí na laktózu by měl zahrnovat alternativy bez mléčných výrobků, které jsou bohaté na živiny. Zde jsou některé vhodné alternativy:

• Místo mandlového mléka vyzkoušejte ovesné mléko, které je krémové a má jinou chuť.
• Namísto sýra v salátech použijte avokádo, které dodá krémovou texturu a zdravé tuky.
• Vyměňte řecký jogurt za kokosový jogurt, který je bez mléka a bohatý na probiotika.
• Použijte hummus místo krémových pomazánek pro výživnou, bezmléčnou alternativu.
• Substituujte máslo olivovým olejem při vaření pro zdravější, bezlaktózový tuk.