Severský jídelníček pro středomořskou dietu

• Listová zelenina: Vychutnejte si směs špenátu, kapusty a rukoly.
• Celá zrna: Zařaďte ječmen, quinou a hnědou rýži.
• Libové bílkoviny: Volte ryby, drůbež a luštěniny.
• Zdravé tuky: Používejte olivový olej, ořechy a semena.
• Ovoce: Přidejte bobule, jablka a citrusy.
• Zelenina: Zahrňte různé druhy zeleniny, jako jsou rajčata, okurky a papriky.

• Červené maso: Omezte příjem hovězího a vepřového masa.
• Průmyslově zpracované potraviny: Vyhněte se vysoce zpracovaným snackům a hotovým jídlům.
• Refinované obiloviny: Vynechejte bílé pečivo, těstoviny a další rafinované obiloviny.
• Cukrovinky: Omezte sladkosti, bonbóny a slazené nápoje.
• Potraviny s vysokým obsahem soli: Snižte příjem slaných snacků a zpracovaného masa.
• Umělé přísady: Vyhněte se potravinám s umělými barvivy, aromaty a konzervanty.

Pokud chcete do svého nordického jídelníčku začlenit středomořské chutě, zvažte tyto náhrady:

• Namísto tresky zkuste mořského okouna, který má jemnou chuť a skvěle se hodí k středomořským ingrediencím.
• Místo žitného chleba vyzkoušejte celozrnnou pitu, která doplňuje středomořská jídla a poskytuje jinou texturu.
• Abychom obohatili výběr zeleniny, nahraďte cuketu lilek, který dobře absorbuje chutě a má krémovou konzistenci.
• Pro jiný zdroj zdravých tuků vyměňte vlašské ořechy za piniové oříšky, které mají máslovou chuť a skvěle se hodí do středomořských salátů.
• Namísto quinoy zkuste bulgur, tradiční středomořskou obilovinu, která je lehká a rychle se vaří.

Kupujte celozrnné produkty, luštěniny a sezónní zeleninu ve velkém, abyste ušetřili peníze. Využívejte místní farmářské trhy pro čerstvou zeleninu za nižší ceny. Vaření doma s jednoduchými ingrediencemi, jako je olivový olej, ryby a zelenina, může být levnější než jídlo v restauraci. Plánování jídelníčku kolem cenově dostupných základních potravin vám pomůže lépe hospodařit s rozpočtem.