Plan de comidas alcalinas para la dieta de eliminación

Actualizado el 9 dic 2024

Seguir un plan de comidas alcalino mientras estás en una dieta de eliminación significa enfocarse en alimentos que sean suaves para tu sistema y que ayuden a equilibrar el pH de tu cuerpo. Esto implica consumir muchas verduras, algunas frutas y evitar alimentos procesados. Este enfoque ayuda a identificar cualquier sensibilidad alimentaria mientras mantienes tu dieta simple y equilibrada en pH.

Lista de la compra del plan de comidas

Productos frescos

espinacas

kale

pepino

aguacate

calabacín

espárragos

brócoli

pimiento

coliflor

batata

zanahoria

apio

limones

limas

sandía

mango

papaya

manzanas

plátanos

peras

arándanos

frambuesas

Carne

pechuga de pollo

pechuga de pavo

Pescado y mariscos

salmón

halibut

Lácteos y huevos

huevos

Vegetal

tofu

quinoa

Bebidas

leche de almendras

leche de coco

Especias, salsas y aceites

aceite de oliva

Snacks y dulces

almendras

Resumen del plan de comidas

El plan de comidas alcalinas para la dieta de eliminación se centra en eliminar alimentos que pueden desencadenar sensibilidades o inflamación, al mismo tiempo que se mantiene una dieta rica en alimentos que forman alcalinidad. Al eliminar alimentos ácidos y potencialmente problemáticos, este plan busca promover un equilibrio en el pH del cuerpo y mejorar el bienestar general. Las comidas típicas incluyen verduras de hoja verde, frutas alcalinas y verduras no almidonadas.

Esta dieta puede ayudar a identificar intolerancias alimentarias al reintroducir gradualmente los alimentos eliminados, asegurando que el cuerpo se mantenga equilibrado. Evitar los alimentos procesados y optar por opciones integrales y basadas en plantas puede simplificar el proceso de eliminación, facilitando la identificación de los alimentos problemáticos y asegurando un suministro constante de nutrientes esenciales.

Plan de comidas alcalinas para la dieta de eliminación ejemplo de producto

Alimentos que debe comer

Verduras frescas: Enfócate en verduras no almidonadas como pimientos, brócoli y calabacín para evitar posibles alérgenos.
Frutas simples: Elige manzanas, peras y arándanos, que tienen menos probabilidades de causar reacciones alérgicas.
Proteínas magras: Incluye pollo, pavo y cortes magros de res para satisfacer tus necesidades proteicas sin alérgenos comunes.
Cereales sin gluten: Opta por quinoa, arroz integral y mijo en lugar de granos que contengan gluten.
Aceites saludables: Utiliza aceite de oliva y aceite de coco para cocinar y evitar grasas de origen lácteo.

✅Sugerencia

Prueba incorporar jugo de apio a tu rutina matutina durante tu dieta de eliminación para ayudar a reducir la inflamación y favorecer la desintoxicación.

Alimentos que no debe comer

Carbohidratos refinados: Evita el pan blanco, los pasteles y otros carbohidratos refinados que pueden provocar picos en el azúcar en sangre.
Bebidas azucaradas: Mantente alejado de los refrescos y las bebidas de café azucaradas que contribuyen a la resistencia a la insulina.
Embutidos procesados: Omite las salchichas, los perritos calientes y el tocino, que pueden contener azúcares añadidos y grasas poco saludables.
Snacks altos en azúcar: Evita los dulces, los productos horneados y otros snacks con alto contenido de azúcar para mantener un nivel estable de glucosa en sangre.
Comidas fritas: No consumas pollo frito, papas fritas y otros alimentos fritos que pueden aumentar la resistencia a la insulina.

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Principales ventajas

Un plan de comidas alcalino para la dieta de eliminación puede ser un cambio radical si estás tratando de identificar sensibilidades alimentarias. Este plan se centra en alimentos bajos en ácido que son menos propensos a causar inflamación, lo que puede ayudar a reducir los síntomas de alergias o intolerancias. Además, apoya la salud intestinal al enfocarse en alimentos fácilmente digeribles y ricos en nutrientes, facilitando el seguimiento de cómo diferentes alimentos afectan tu cuerpo. Con menos alimentos ácidos, podrías encontrar alivio de la hinchazón crónica y la incomodidad.

Desglose de nutrientes recomendado

Proteínas: 15%

Grasas: 20%

Carbohidratos: 55%

Fibra: 7%

Otros: 3%

Alternativas alimentarias

Para mantener un equilibrio alcalino mientras sigues una dieta de eliminación, estas sustituciones pueden añadir variedad:

Como una opción versátil de hoja verde, el berro puede reemplazar a la espinaca, aportando un sabor picante y propiedades desintoxicantes.
Para diversificar tus carbohidratos, el mijo puede sustituir a las batatas, ofreciendo una textura granulada y un sabor suave.
Si buscas una proteína diferente, el trucha arcoíris puede reemplazar a la pechuga de pollo, brindando un sabor delicado y proteínas magras.
Para variar las frutas, el fruto del dragón puede sustituir a la sandía, proporcionando una textura única y vitamina C.
Para un toque de nuez, avellanas pueden reemplazar a las almendras, ofreciendo un sabor dulce y rico, además de grasas saludables.

Cómo presupuestar con este plan de comidas

Al seguir un plan de comidas alcalino para una dieta de eliminación, es importante priorizar ingredientes versátiles como la quinoa y los frijoles. Estos aportan proteínas y se pueden utilizar en una variedad de platos, lo que reduce la necesidad de comprar artículos especiales costosos. Comprar frutas y verduras congeladas puede ser una opción económica y conserva su valor nutricional.

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Sugerencias extra

Aquí tienes algunas ideas de snacks saludables para un plan de comidas alcalinas en una dieta de eliminación:

Palitos de apio con guacamole
Leche de almendra casera con semillas de chía
Palitos de zanahoria con yogur de coco
Peras en rodajas con mantequilla de semillas de girasol
Copos de coco sin azúcar y albaricoques secos
Rodajas de pepino con aguacate y brotes
Chips de col rizada al vapor con una pizca de sal marina

Para un plan de comidas alcalinas en una dieta de eliminación, incluye diversas fuentes de proteínas magras como el pollo, las lentejas y la quinoa. Aumenta la fibra con verduras no almidonadas y pseudo-cereales como el trigo sarraceno. Puedes añadir grasas saludables a través de aguacates y semillas de lino. Es importante rotar alimentos ricos en nutrientes, como batatas y bayas, para evitar deficiencias y asegurar una ingesta equilibrada de nutrientes.

Propuesta de plan de comidas

Día 1

Desayuno:Batido con leche de almendra, espinacas, aguacate y un plátano
Almuerzo:Pechuga de pollo a la parrilla con quinoa, brócoli al vapor y pimiento
Cena:Salmón al horno con batatas asadas y espárragos
Snack:Rodajas de manzana con mantequilla de almendra
Calorías🔥: 1500
Grasas💧: 55g
Carbohidratos🌾: 170g
Proteínas🥩: 100g

Día 2

Desayuno:Huevos revueltos con col rizada y pimientos picados
Almuerzo:Ensalada de pechuga de pavo con hojas verdes, pepino y vinagreta de limón
Cena:Halibut a la parrilla con fideos de calabacín y coliflor asada
Snack:Rodajas de mango
Calorías🔥: 1450
Grasas💧: 50g
Carbohidratos🌾: 160g
Proteínas🥩: 95g

Día 3

Desayuno:Pudding de chía con leche de coco, arándanos y frambuesas
Almuerzo:Tazón de quinoa con aguacate, brócoli al vapor y aderezo de lima
Cena:Pechuga de pollo al horno con zanahorias asadas y espinacas al vapor
Snack:Rodajas de pera con un puñado de almendras
Calorías🔥: 1550
Grasas💧: 60g
Carbohidratos🌾: 170g
Proteínas🥩: 105g

Día 4

Desayuno:Batido con leche de coco, espinacas, papaya y pepino
Almuerzo:Salteado de tofu con pimientos, calabacín y espárragos
Cena:Salmón a la parrilla con quinoa y coliflor al vapor
Snack:Rodajas de sandía
Calorías🔥: 1520
Grasas💧: 58g
Carbohidratos🌾: 168g
Proteínas🥩: 98g

Día 5

Desayuno:Batido de leche de almendra con col rizada, arándanos y plátano
Almuerzo:Pechuga de pavo a la parrilla con quinoa y pimientos asados
Cena:Halibut al horno con puré de batata y espinacas al vapor
Snack:Rodajas de mango
Calorías🔥: 1480
Grasas💧: 52g
Carbohidratos🌾: 165g
Proteínas🥩: 100g

Día 6

Desayuno:Huevos revueltos con aguacate y brócoli al vapor
Almuerzo:Ensalada de pechuga de pollo con hojas verdes, pepino y vinagreta de limón
Cena:Salmón al horno con zanahorias asadas y espárragos
Snack:Rodajas de pera con mantequilla de almendra
Calorías🔥: 1500
Grasas💧: 54g
Carbohidratos🌾: 160g
Proteínas🥩: 103g

Día 7

Desayuno:Batido con leche de almendra, espinacas, manzana y frambuesas
Almuerzo:Tofu a la parrilla con quinoa, pimientos asados y calabacín
Cena:Pechuga de pollo al horno con coliflor al vapor y gajos de batata
Snack:Rodajas de sandía
Calorías🔥: 1485
Grasas💧: 53g
Carbohidratos🌾: 165g
Proteínas🥩: 102g

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⚠️Ten en cuenta

Como con cualquier cambio en la dieta, se recomienda consultar a un profesional sanitario o a un dietista titulado antes de modificar los hábitos alimentarios.

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