Plan de comidas alcalinas para una persona

• Verduras frescas: Aumenta tu consumo de hojas verdes, pepinos, pimientos y brócoli. Estas verduras son excelentes para equilibrar los niveles de pH en tu cuerpo y están llenas de vitaminas y minerales.
• Frutas: Opta por frutas ricas en alcalinos como aguacates, tomates, limones y sandías. Proporcionan nutrientes esenciales y ayudan a mantener un equilibrio saludable de pH.
• Frutos secos y semillas: Las almendras, semillas de lino y semillas de chía son opciones excelentes. Ofrecen grasas saludables y proteínas mientras ayudan a mantener tu cuerpo alcalino.
• Cereales integrales: Incorpora quinoa, mijo y amaranto en tus comidas. Estos cereales son menos ácidos en comparación con sus versiones refinadas.
• Infusiones herbales: Cambia el café por infusiones herbales como manzanilla o jengibre. Son reconfortantes y no alteran el equilibrio de pH en tu cuerpo.

• Alimentos procesados: Evita las papas fritas, los snacks azucarados y las comidas envasadas. Suelen tener muchos conservantes y aditivos que pueden aumentar la acidez.
• Azúcar refinado: Mantente alejado de los dulces, refrescos y productos de repostería que contengan azúcar refinado. Pueden alterar tu equilibrio de pH y provocar inflamación.
• Carnes rojas: Limita el consumo de carne de res y cerdo. Estas carnes pueden ser formadoras de ácido y son más difíciles de procesar para tu cuerpo.
• Productos lácteos: Evita la leche, el queso y el yogur. Los lácteos pueden producir acidez y quizás no se alineen bien con una dieta alcalina.
• Alcohol: Reduce o elimina las bebidas alcohólicas. Pueden alterar el equilibrio de pH y son generalmente ácidas.

Para mantener la alcalinidad al cocinar para una persona, considera estas sustituciones para añadir diversidad y equilibrio:

• Como una opción de hoja verde suave, la puede reemplazar a la espinaca, ofreciendo una textura tierna y buena hidratación.
• Para diversificar los granos, el espelta puede sustituir al mijo, aportando un sabor a nuez y los beneficios de un grano antiguo.
• Como opción rica en proteínas, las semillas de cáñamo pueden reemplazar a las semillas de lino, proporcionando una textura suave y ácidos grasos omega-3.
• Para variar las frutas, las semillas de granada pueden sustituir a las bayas, ofreciendo un estallido de sabor ácido y antioxidantes.
• Como fuente de grasa cremosa, el tahini puede reemplazar al aceite de oliva, añadiendo un sabor rico y a nuez a aderezos y dips.

Las personas que manejan un plan de comidas alcalinas por su cuenta deberían comprar porciones pequeñas de frutas y verduras frescas, así como proteínas magras, para evitar comprar en exceso. Es recomendable buscar ofertas en los mercados locales y considerar la opción de cocinar en lotes para ahorrar dinero y tiempo.