Plan de comidas de un día para la dieta cruda

• Frutas frescas: Disfruta de una variedad de frutas enteras como fresas, manzanas, naranjas y sandía.
• Verduras crudas: Incluye hojas verdes, pepinos, tomates, zanahorias y pimientos para una variedad de nutrientes.
• Frutos secos y semillas: Opta por almendras crudas, nueces, semillas de girasol, semillas de chía y linaza para obtener grasas saludables y proteínas.
• Mantequillas de frutos secos crudas: Elige mantequilla de almendra o de anacardo como fuente de grasas saludables.
• Snacks veganos crudos: Incorpora snacks como barras energéticas crudas, frutas deshidratadas y verduras deshidratadas.
• Sushi vegetariano crudo: Prepara rollos de sushi utilizando nori, verduras y aguacate para una comida creativa y cruda.
• Batidos crudos: Mezcla frutas frescas y hojas verdes para batidos llenos de nutrientes.
• Brotaciones: Agrega brotes de alfalfa, brócoli o frijoles mungo a ensaladas o wraps para aumentar la nutrición.
• Alimentos fermentados crudos: Incluye opciones fermentadas como chucrut o kimchi para la salud intestinal.
• Agua de coco: Mantente hidratado con agua de coco fresca para obtener electrolitos.

• Alimentos cocidos: Evita cualquier alimento que haya sido cocinado, horneado o procesado a altas temperaturas.
• Snacks procesados: Minimiza el consumo de snacks envasados, papas fritas y otros productos procesados.
• Azúcares refinados: Mantente alejado de azúcares refinados y dulces; opta por la dulzura natural de las frutas.
• Aceites procesados: Elimina los aceites refinados y procesados; utiliza pequeñas cantidades de aceites prensados en frío si es necesario.
• Cereales: Excluye los cereales cocidos y elige cereales germinados si decides consumirlos.
• Productos lácteos: Elimina todos los productos lácteos, incluyendo leche, queso y yogur.
• Productos de origen animal: Excluye carne, aves, pescado y cualquier producto derivado de animales de tu dieta.
• Cafeína y alcohol: Evita las bebidas con cafeína y las bebidas alcohólicas para un enfoque verdaderamente crudo.
• Condimentos procesados: Omite salsas y condimentos procesados con aditivos; utiliza hierbas y especias frescas.
• Legumbres cocidas: Elimina los frijoles y legumbres cocidos de tu dieta; considera las variedades germinadas si lo deseas.

Una dieta de alimentos crudos enfatiza el consumo de alimentos sin procesar y sin cocinar para mantener al máximo los niveles de nutrientes. Aquí hay algunas alternativas adecuadas:

• Usar piña en lugar de melones añade un toque dulce y tropical, además de contener enzimas digestivas.
• Incorporar semillas de cáñamo en vez de semillas de chía ofrece una textura similar pero con más proteína.
• Elegir pimientos rojos en lugar de tomates para una opción más dulce y rica en nutrientes en las ensaladas.
• Optar por espinacas en lugar de lechuga para una verdura de hoja rica en hierro y vitaminas.
• Cambiar a crema de anacardo como aderezo en lugar de aceite de oliva virgen extra proporciona una textura cremosa y rica.

Los frutos secos y semillas, como almendras, nueces y chía, son más económicos cuando se compran a granel. Las frutas y verduras de temporada suelen ser más baratas, además de frescas y llenas de sabor. Aunque el aceite de oliva virgen extra puede parecer costoso en una sola compra, a largo plazo resulta más rentable, ya que se puede utilizar en una gran variedad de platos. También puedes ahorrar aún más cultivando la mayoría de tus hierbas y algunas verduras en casa.