Plan de comidas vegetariano para la enfermedad de Crohn
Equipo de Listonic
Actualizado el 9 dic 2024
Gestiona la enfermedad de Crohn con cuidado utilizando el plan de comidas vegetariano para la enfermedad de Crohn. Este plan incluye platos vegetarianos reconfortantes como sopas cremosas de verduras, puré de patatas y batidos de plátano maduros, todos seleccionados por su facilidad de digestión y contenido nutricional, asegurando un enfoque suave pero nutritivo para manejar los síntomas de Crohn.
Lista de la compra del plan de comidas
Productos secos
quinoa
lentejas
arroz integral
avena
semillas de chía
semillas de cáñamo
granola
mezcla de frutos secos
Snacks y dulces
miel
jarabe de arce
hummus
salsa tzatziki
Lácteos y huevos
yogur griego
leche de almendras
requesón
queso feta
queso ricotta
Especias, salsas y aceites
ingredientes para vinagreta de limón
salsa marinara
ingredientes para curry de verduras
ingredientes para verduras salteadas
ingredientes para ensalada griega
ingredientes para pimientos rellenos
Productos frescos
plátanos
espinacas
calabacín
pimientos
berenjena
fresas
zanahorias
apio
papas
batatas
brócoli
frutas del bosque mixtas
manzanas
calabaza espagueti
aguacate
tomates
duraznos
edamame
kale
Panadería
pan integral
tostada integral
conchas de pasta
fideos soba
Vegetal
garbanzos
pimientos
espinacas
calabacín
berenjena
brócoli
zanahorias
apio
batatas
calabaza espagueti
edamame
kale
Resumen del plan de comidas
El plan de comidas vegetariano para la enfermedad de Crohn está diseñado para personas que manejan los síntomas de esta enfermedad. Incluye alimentos vegetarianos suaves y de fácil digestión, como verduras cocidas, frutas maduras y granos blandos, con el objetivo de reducir la incomodidad digestiva.
Este plan ofrece una variedad de comidas reconfortantes y ricas en nutrientes, proporcionando bienestar y nutrición mientras se adapta a las necesidades dietéticas de quienes padecen la enfermedad de Crohn.
Alimentos que debe comer
Alimentos bajos en residuos: Granos refinados como el arroz blanco y el pan de masa madre.
Verduras cocidas: Papas sin piel, calabaza y zanahorias.
Frutas bajas en fibra: Plátanos maduros y melón, evitando semillas y cáscaras.
Fuentes de proteína magra: Tofu, huevos y yogur sin lactosa.
Hidratación: Agua, tés de hierbas y sopas a base de caldo.
✅Sugerencia
Alimentos que no debe comer
Alimentos ricos en fibra: Granos enteros, nueces, semillas y verduras crudas.
Alimentos picantes: Pueden irritar el tracto digestivo.
Cafeína y alcohol: Pueden agravar los síntomas.
Alimentos azucarados: Pueden causar desequilibrios en la flora intestinal.
Principales ventajas
El plan de comidas vegetariano para la enfermedad de Crohn tiene como objetivo reducir los síntomas y la inflamación. Esta dieta incluye alimentos de fácil digestión, como frutas y verduras cocidas, proteínas de origen vegetal y granos refinados, para ayudar a manejar la condición mientras se proporcionan los nutrientes necesarios.
Desglose de nutrientes recomendado
Proteínas: 20%
Grasas: 25%
Carbohidratos: 50%
Fibra: 3%
Otros: 2%
Alternativas alimentarias
Un plan de comidas vegetariano para la enfermedad de Crohn se puede optimizar con estas alternativas:
- Reemplaza la quinoa por arroz blanco, que es un grano más fácil de digerir y suave para el tracto digestivo.
- En lugar de garbanzos, considera usar frijoles blancos, que son más suaves y fáciles de digerir, reduciendo así el malestar potencial.
- Cambia la espinaca cruda por espinaca cocida, lo que hace que las verduras sean más fáciles de digerir mientras aún ofrecen beneficios nutricionales.
- Para una fuente de proteína diferente, prueba tofu en lugar de lentejas, ya que tiene menos fibra y es más suave para el sistema digestivo.
- Reemplaza el pan integral por pan de masa madre, que tiene menos probabilidades de irritar el intestino debido a su proceso de fermentación.
Cómo presupuestar con este plan de comidas
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Sugerencias extra
Estos snacks vegetarianos suaves para el estómago pueden ser adecuados para personas con enfermedad de Crohn:
- Plátano
- Compota de manzana
- Tostada blanca con margarina
- Galletas de arroz simples
- Papas hervidas
- Zanahorias al vapor
- Batidos caseros con frutas toleradas
Propuesta de plan de comidas
Día 1
- Desayuno: Batido de plátano, espinacas, leche de almendras y semillas de chía (Calorías: 300, Proteínas: 8g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 12g)
- Almuerzo: Ensalada de quinoa con verduras asadas (calabacín, pimientos y berenjenas) aderezada con vinagreta de limón (Calorías: 380, Proteínas: 12g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 18g)
- Snack: Yogur griego con miel y fresas en rodajas (Calorías: 150, Proteínas: 12g, Carbohidratos: 20g, Grasas: 6g)
- Cena: Guiso de lentejas con zanahorias, apio y patatas (Calorías: 350, Proteínas: 14g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 10g)
Día 2
- Desayuno: Avena con almendras en rodajas, arándanos y un chorrito de jarabe de arce (Calorías: 320, Proteínas: 10g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 12g)
- Almuerzo: Salteado de garbanzos y verduras con tofu, servido con arroz integral (Calorías: 380, Proteínas: 20g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 15g)
- Snack: Requesón con trozos de piña (Calorías: 180, Proteínas: 15g, Carbohidratos: 20g, Grasas: 6g)
- Cena: Tofu al horno con batatas asadas y brócoli al vapor (Calorías: 400, Proteínas: 20g, Carbohidratos: 35g, Grasas: 18g)
Día 3
- Desayuno: Pudding de semillas de chía hecho con leche de almendras, cubierto con frutas del bosque y coco rallado (Calorías: 300, Proteínas: 8g, Carbohidratos: 35g, Grasas: 15g)
- Almuerzo: Pimientos rellenos de espinacas y feta, servidos con quinoa (Calorías: 370, Proteínas: 14g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 18g)
- Snack: Edamame espolvoreado con sal marina (Calorías: 150, Proteínas: 12g, Carbohidratos: 10g, Grasas: 6g)
- Cena: Curry de verduras con garbanzos, servido con arroz integral (Calorías: 400, Proteínas: 16g, Carbohidratos: 50g, Grasas: 14g)
Día 4
- Desayuno: Parfait de yogur griego con capas de yogur, granola y plátanos en rodajas (Calorías: 350, Proteínas: 20g, Carbohidratos: 30g, Grasas: 15g)
- Almuerzo: Sopa de lentejas y verduras con un lado de pan integral (Calorías: 350, Proteínas: 15g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 12g)
- Snack: Rodajas de manzana con mantequilla de almendra (Calorías: 200, Proteínas: 4g, Carbohidratos: 25g, Grasas: 10g)
- Cena: Espagueti de calabaza con salsa marinara y verduras salteadas (Calorías: 380, Proteínas: 12g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 14g)
Día 5
- Desayuno: Batido de bayas y col rizada con semillas de cáñamo y leche de almendras (Calorías: 300, Proteínas: 12g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 12g)
- Almuerzo: Curry de garbanzos y verduras con leche de coco, servido con quinoa (Calorías: 380, Proteínas: 18g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 16g)
- Snack: Mezcla de frutos secos, frutas deshidratadas y chispas de chocolate negro (Calorías: 200, Proteínas: 5g, Carbohidratos: 20g, Grasas: 12g)
- Cena: Salteado de verduras con tofu y anacardos, servido sobre arroz integral (Calorías: 400, Proteínas: 16g, Carbohidratos: 50g, Grasas: 18g)
Día 6
- Desayuno: Yogur griego con duraznos en rodajas y un poco de granola (Calorías: 320, Proteínas: 15g, Carbohidratos: 30g, Grasas: 12g)
- Almuerzo: Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta con salsa marinara (Calorías: 370, Proteínas: 18g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 16g)
- Snack: Palitos de zanahoria con hummus (Calorías: 100, Proteínas: 4g, Carbohidratos: 15g, Grasas: 4g)
- Cena: Falafel al horno con salsa tzatziki y ensalada griega (Calorías: 400, Proteínas: 20g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 18g)
Día 7
- Desayuno: Tostada integral con aguacate machacado y rodajas de tomate, espolvoreada con semillas de cáñamo (Calorías: 320, Proteínas: 10g, Carbohidratos: 40g, Grasas: 16g)
- Almuerzo: Salteado de lentejas y verduras con salsa de jengibre y soja, servido sobre fideos soba (Calorías: 380, Proteínas: 16g, Carbohidratos: 45g, Grasas: 14g)
- Snack: Frutas del bosque con requesón (Calorías: 180, Proteínas: 15g, Carbohidratos: 20g, Grasas: 6g)
- Cena: Pimientos rellenos de quinoa, frijoles negros, maíz y aguacate (Calorías: 400, Proteínas: 14g, Carbohidratos: 50g, Grasas: 16g)
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