Plan alimentaire nordique pour les vegans

Pour diversifier votre plan alimentaire nordique végan avec des alternatives riches en nutriments, envisagez ces substitutions :

• Remplacez les flocons d'avoine par du sarrasin pour une option sans gluten qui apporte une saveur noisette et une texture robuste à votre petit-déjeuner.
• Au lieu de pain de seigle, essayez du pain au levain fait avec des grains entiers, offrant un goût acidulé et une digestion facilitée.
• Pour une alternative laitière crémeuse, remplacez le lait d'amande par du lait d'avoine, qui offre une texture lisse et un choix plus durable.
• Substituez les épinards par des bettes pour une verdure légèrement amère et riche en minéraux qui se marie bien dans les soupes et les sautés.
• Au lieu d'utiliser des noix de cajou, essayez des noix de macadamia, qui offrent une texture beurrée et une teneur en matières grasses plus élevée, idéale pour réaliser des plats végan crémeux.

Acheter des haricots et des légumineuses en vrac peut réduire considérablement les coûts tout en offrant des options de protéines variées. Profitez des légumes et des fruits surgelés, car ils sont souvent moins chers et se conservent plus longtemps. Préparez vos propres laits et fromages végétaux à la maison pour économiser de l'argent. Faire ses courses dans les marchés locaux peut permettre de trouver des produits frais à des prix plus abordables.