एक दिन की भोजन योजना को कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए

• ओमेगा-3 फैटी एसिड: फैटी मछलियाँ (सैल्मन, मैकेरल, ट्राउट), अलसी, चिया बीज, और अखरोट।
• घुलनशील फाइबर: ओट्स, जौ, सेम, दालें, फल, और सब्जियाँ जो LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती हैं।
• स्वस्थ वसा: एवोकाडो, जैतून का तेल, नट्स (बादाम, अखरोट), और बीज जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
• फल: बेरी, सेब, खट्टे फल, और अन्य फल जो एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं।
• सब्जियाँ: ब्रोकोली, पालक, केल, और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियाँ जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं।
• साबुत अनाज: ब्राउन चावल, क्विनोआ, साबुत गेहूँ, और ओट्स जो फाइबर और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं।
• पौधों के स्टेरॉल: पौधों के स्टेरॉल या स्टैनॉल से समृद्ध खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
• लीन प्रोटीन: बिना त्वचा वाली पोल्ट्री, मछली, टोफू, और फलियाँ जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं बिना अधिक संतृप्त वसा के।
• ग्रीन टी: एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ग्रीन टी दिल की सेहत में योगदान कर सकती है।

• संतृप्त वसा: लाल मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और उष्णकटिबंधीय तेलों (जैसे नारियल का तेल, ताड़ का तेल) का सेवन सीमित करें।
• ट्रांस वसा: कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों से बचें।
• अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: प्रसंस्कृत स्नैक्स, बेक्ड सामान और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।
• अधिक चीनी: मीठे पेय और मिठाइयों में पाए जाने वाले अतिरिक्त चीनी का सेवन सीमित करें।
• परिष्कृत अनाज: बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए परिष्कृत विकल्पों के बजाय साबुत अनाज चुनें।
• अधिक शराब: हृदय स्वास्थ्य के लाभों के लिए शराब का सेवन मध्यम स्तर तक सीमित करें।
• पूर्ण वसा वाले डेयरी: संतृप्त वसा के सेवन को कम करने के लिए कम वसा या बिना वसा वाले डेयरी उत्पादों का चयन करें।
• उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थ: समग्र हृदय स्वास्थ्य को समर्थन देने के लिए उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।
• प्रसंस्कृत मांस: उच्च सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा के कारण सॉसेज और बेकन जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले इस भोजन योजना के लिए बजट बनाते समय, जई, दालें, क्विनोआ, मिक्स नट्स, चिया बीज और अलसी के बीज जैसे सामान थोक में खरीदें। जमी हुई ब्लूबेरी और ब्रोकोली खरीदें, जो अक्सर ताजे से सस्ती होती हैं। बादाम के दूध और जैतून के तेल के लिए सामान्य ब्रांड चुनें।

मिक्स ग्रीन्स, चेरी टमाटर और एवोकाडो जैसी सब्जियाँ बड़ी मात्रा में खरीदें ताकि लागत में बचत हो सके, और मौसमी उत्पादों पर विचार करें। सालमन फिश की जगह किसी सस्ती मछली का चयन करें या इसे कई भोजन में थोड़ा-थोड़ा इस्तेमाल करें ताकि आपका बजट और भी बेहतर हो सके।