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ग्लूटेन-मुक्त भोजन योजना - वर्जन आहार

खाद्य संवेदनाओं का प्रबंधन करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त भोजन योजना के लिए उन्मूलन आहार का पालन करें। इस योजना में चावल पर आधारित व्यंजन, सरल सब्जियों की स्टर-फ्राई, और दुबले प्रोटीन जैसे आसानी से पचने वाले भोजन शामिल हैं। आहार के प्रत्येक चरण को सावधानीपूर्वक योजना बनाई गई है ताकि संभावित खाद्य असहिष्णुता की पहचान की जा सके, जिससे एक व्यापक और ग्लूटेन-मुक्त आहार अन्वेषण सुनिश्चित हो सके।

ग्लूटेन-मुक्त भोजन योजना - वर्जन आहार

भोजन योजना की खरीदारी सूची

चावल का दलिया

केला

शहद

चिकन ब्रेस्ट

क्विनोआ

गाजर

मिक्स ग्रीन्स

चेरी टमाटर

खीरा

जैतून के तेल का विनेगर

ग्रीक योगर्ट

ताजे फलों का सलाद बनाने के सामग्री

सैल्मन

शकरकंद

जुकीनी

ओट मिल्क

पालक

ब्लूबेरी

चावल की पास्ता

टमाटर की चटनी

ग्राउंड टर्की

सेब के टुकड़े

बादाम का मक्खन

टोफू

शिमला मिर्च

सफेद चावल

फेटा चीज़

जैस्मीन चावल

ब्रोकली

पीच या खरबूजा

लैम्ब चॉप्स

परसनिप्स

हरी बीन्स

चावल के केक

सूरजमुखी के बीज का मक्खन

नींबू

गाजर की स्टिक

बीफ स्टू बनाने के सामग्री

बकव्हीट का दलिया

सेब

दालचीनी

चिकन और सब्जियों का सूप

अंगूर

टर्की ब्रेस्ट

नारियल योगर्ट

कोड मछली

असपरागस

संतरे के टुकड़े

पॉर्क टेंडरलॉइन

बटरनट स्क्वैश

टोफू

ब्रसेल्स स्प्राउट्स

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भोजन योजना का अवलोकन

ग्लूटेन-फ्री भोजन योजना के लिए एलिमिनेशन डाइट एक अनूठा तरीका है खाद्य संवेदनाओं की पहचान करने का, जो ग्लूटेन-फ्री विकल्पों से शुरू होता है। इसमें खाद्य पदार्थों का एक रणनीतिक चयन शामिल है, जिन्हें हटाया जाता है और फिर क्रमिक रूप से फिर से शामिल किया जाता है, जो आसानी से पचने वाले, एलर्जेन-फ्री सामग्री पर केंद्रित है।

यह योजना एक मार्गदर्शित, चरण-दर-चरण दृष्टिकोण प्रदान करती है, जो ग्लूटेन-फ्री संदर्भ में आहार ट्रिगर्स का पता लगाने में मदद करती है, जिससे हटाने की प्रक्रिया प्रभावी और सूचनाप्रद बनती है।

ग्लूटेन-मुक्त भोजन योजना - वर्जन आहारउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • व्होल फूड्स: बिना प्रोसेस किए गए मांस, फल, सब्जियाँ और ग्लूटेन-फ्री अनाज पर ध्यान दें।
  • लीन प्रोटीन: चिकन, टर्की और मछली।
  • सब्जियाँ और फल: पोषण के लिए विभिन्न प्रकार (कोई ज्ञात एलर्जेन से बचें)।
  • ग्लूटेन-फ्री साबुत अनाज: क्विनोआ, ब्राउन राइस और प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री ओट्स।
  • स्वस्थ वसा: जैतून का तेल, एवोकाडो और नट्स (अगर नट्स को हटाया जा रहा है तो)।

✅ सुझाव

प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त अनाज जैसे चावल और क्विनोआ का उपयोग करें और प्रोसेस्ड ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों से बचें, जो अन्य संभावित एलर्जनों को भी शामिल कर सकते हैं।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • सामान्य एलर्जन: डेयरी, अंडे, सोया, मक्का, नट्स, और शेलफिश, जब तक कि पहले से सुरक्षित न हो।
  • प्रोसेस्ड फूड्स: अक्सर इनमें छिपे हुए एलर्जन और ग्लूटेन होते हैं।
  • ग्लूटेन युक्त अनाज: गेहूं, जौ, राई, और उनसे बने उत्पाद।
  • शराब और कैफीन: कुछ व्यक्तियों के लिए ये परेशान करने वाले हो सकते हैं; इन्हें हटाने की सूची में शामिल किया जा सकता है।
  • मीठे खाद्य पदार्थ: केक, कुकीज़, और कैंडीज़।
  • कृत्रिम योजक: रंग, स्वाद, और संरक्षक।
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मुख्य लाभ

ग्लूटेन-फ्री भोजन योजना एलिमिनेशन डाइट के लिए बनाई गई है, जिसका उद्देश्य खाद्य संवेदनाओं की पहचान करना है। यह ग्लूटेन और अन्य सामान्य एलर्जनों को बाहर रखती है, जबकि फलों, सब्जियों, दुबले प्रोटीन और चावल तथा क्विनोआ जैसे ग्लूटेन-फ्री अनाज के माध्यम से संतुलित पोषण प्रदान करती है।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

चावल का दलिया, केला और शहद नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प हैं और इन्हें थोक में खरीदा जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो बड़े पैक में खरीदने पर अधिक किफायती होते हैं। विभिन्न सब्जियों जैसे मिश्रित हरी पत्तेदार सब्जियाँ, चेरी टमाटर और खीरा का उपयोग करें। घर पर बनाया हुआ ग्रीक योगर्ट और ताजे फलों का सलाद स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। अपने खुद के ग्लूटेन-फ्री पास्ता और टमाटर की चटनी बनाना एक किफायती और बहुपरकारी कार्बोहाइड्रेट स्रोत के लिए अच्छा विचार है।

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  • ✔️ आइटम जोड़ें और हटाएं
  • ✔️ आइटम को स्टोर की गलियों के अनुसार व्यवस्थित करें
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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

इन 7 ग्लूटेन-फ्री स्नैक्स के साथ अपने सिस्टम को साफ करें, जो एक एलीमिनेशन डाइट के लिए उपयुक्त हैं:

  • नींबू के रस के साथ भाप में पकी हुई ब्रोकोली
  • क्विनोआ सलाद खीरे, टमाटर और जैतून के तेल के साथ
  • जड़ी-बूटियों के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट
  • पालक, खीरा और नारियल पानी के साथ हरा स्मूदी
  • मैश किए हुए एवोकाडो के साथ ब्राउन राइस केक
  • भाप में पकी हुई शतावरी के साथ ग्रिल किया हुआ मछली
  • मिश्रित नट्स और बीज

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

यदि आप खाद्य संवेदनाओं की पहचान के लिए एक एलिमिनेशन डाइट पर हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप विभिन्न प्रकार के ग्लूटेन-फ्री खाद्य पदार्थों को शामिल करें ताकि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल सकें। मांस, फल और सब्जियों जैसे स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री साबुत खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें। क्विनोआ और शकरकंद आपके आहार में फाइबर और ऊर्जा जोड़ने के लिए बेहतरीन हैं, जबकि एवोकाडो स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो विटामिन अवशोषण के लिए आवश्यक है।

भोजन योजना सुझाव

ग्लूटेन-मुक्त भोजन योजना एलिमिनेशन डाइट के लिए

दिन 1

  • नाश्ता: चावल की खिचड़ी के साथ केले के टुकड़े और शहद (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 5ग्राम, कार्ब्स: 60ग्राम, वसा: 2ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ क्विनोआ और भाप में पकी गाजर (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 30ग्राम, कार्ब्स: 45ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • नाश्ता: ताजे फलों का सलाद (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 35ग्राम, वसा: 1ग्राम)
  • रात का खाना: बेक्ड सैल्मन के साथ भुनी हुई शकरकंद और ज़ुकीनी (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 30ग्राम, कार्ब्स: 40ग्राम, वसा: 20ग्राम)

दिन 2

  • नाश्ता: ओट मिल्क, पालक और ब्लूबेरी के साथ स्मूथी (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 3ग्राम, कार्ब्स: 50ग्राम, वसा: 3ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: चावल की पास्ता के साथ घर का बना टमाटर सॉस और ग्राउंड टर्की (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 25ग्राम, कार्ब्स: 60ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • नाश्ता: ककड़ी और गाजर के टुकड़े (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 0.5ग्राम)
  • रात का खाना: बेल मिर्च और सफेद चावल के साथ स्टर-फ्राइड बीफ (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 30ग्राम, कार्ब्स: 50ग्राम, वसा: 15ग्राम)

दिन 3

  • नाश्ता: ग्लूटेन-मुक्त टोस्ट पर मैश किया हुआ एवोकाडो (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 20ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: बेक्ड व्हाइट फिश के साथ जैस्मिन चावल और भाप में पकी ब्रोकोली (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 30ग्राम, कार्ब्स: 45ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • नाश्ता: कटे हुए आड़ू या तरबूज (कैलोरी: 120, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 0.5ग्राम)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स के साथ भुनी हुई पार्सनिप और हरी बीन्स (कैलोरी: 550, प्रोटीन: 35ग्राम, कार्ब्स: 35ग्राम, वसा: 25ग्राम)

दिन 4

  • नाश्ता: चावल के केक पर सूरजमुखी के बीज का मक्खन (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 12ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: क्यूनोआ सलाद कटी हुई ककड़ी, बेल मिर्च और नींबू जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 12ग्राम, कार्ब्स: 50ग्राम, वसा: 20ग्राम)
  • नाश्ता: गाजर के टुकड़े (कैलोरी: 50, प्रोटीन: 1ग्राम, कार्ब्स: 12ग्राम, वसा: 0.3ग्राम)
  • रात का खाना: धीमी आंच पर पका हुआ बीफ स्ट्यू रूट सब्जियों के साथ (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 40ग्राम, कार्ब्स: 40ग्राम, वसा: 18ग्राम)

दिन 5

  • नाश्ता: बकव्हीट की खिचड़ी के साथ कटे हुए सेब और दालचीनी (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 60ग्राम, वसा: 4ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: चिकन और सब्जियों का सूप ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 25ग्राम, कार्ब्स: 40ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • नाश्ता: एक मुट्ठी अंगूर (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 1ग्राम, कार्ब्स: 27ग्राम, वसा: 0.2ग्राम)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट के साथ सॉटेड पालक और मैश किया हुआ शकरकंद (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 35ग्राम, कार्ब्स: 45ग्राम, वसा: 10ग्राम)

दिन 6

  • नाश्ता: नारियल का दही और केले के टुकड़े (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 3ग्राम, कार्ब्स: 40ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: बेक्ड कॉड के साथ भुनी हुई शतावरी और क्विनोआ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 30ग्राम, कार्ब्स: 35ग्राम, वसा: 15ग्राम)
  • नाश्ता: संतरे के टुकड़े (कैलोरी: 80, प्रोटीन: 1ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 0.2ग्राम)
  • रात का खाना: पोर्क टेंडरलॉइन के साथ भाप में पकी हरी बीन्स और भुनी हुई बटरनट स्क्वैश (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 40ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 20ग्राम)

दिन 7

  • नाश्ता: पालक और ग्लूटेन-मुक्त टोस्ट के साथ स्क्रैम्बल्ड टोफू (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 20ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 18ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: सलाद जिसमें ग्रिल्ड चिकन, मिश्रित पत्ते, ककड़ी और जैतून का तेल ड्रेसिंग (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 30ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 25ग्राम)
  • नाश्ता: एक छोटी मुट्ठी ब्लूबेरी (कैलोरी: 80, प्रोटीन: 1ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 0.5ग्राम)
  • रात का खाना: बेक्ड चिकन थाईस के साथ भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स और गाजर (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 35ग्राम, कार्ब्स: 25ग्राम, वसा: 20ग्राम)

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।