Ечемик — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Ечемикът е питателна зърнена култура, известна със своя орехов вкус и здравословни ползи, включително високото съдържание на фибри и минерали. Научете как да избирате и приготвяте ечемик, разберете неговите хранителни предимства и открийте как да го съхранявате правилно.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 354 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	74	26.91%
Фибри	17	60.71%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	25	-
Протеин	13	26%
Натрий	12	0.52%
Общо мазнини	2	2.56%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете ечемик вместо перлен ечемик, за да получите повече хранителни вещества, тъй като е по-малко обработен.

😋

Ечемикът е една от най-древните зърнени култури, консумирани в света.

📦

Съхранявайте ечемика в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвеният ечемик трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни.

Ползи за здравето

Разгледайте как ечемикът може да подпомогне вашата диета и да подобри общото ви здраве.

Богат на фибри, което подпомага храносмилателното здраве, редовните изпражнения и поддържането на здравословна чревна микробиота.
Богат на витамини и минерали, като витамин B1, магнезий, фосфор и селен, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Съдържа антиоксиданти, като лигнани, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерол и подобряване на кръвното налягане.
Осигурява устойчива енергия от сложни въглехидрати, което го прави добър източник на гориво за тялото и мозъка.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните притеснения, свързани с ечемика.

Потенциал за съдържание на глутен, което го прави неподходящ за хора с целиакия или чувствителност към глутен, като може да предизвика храносмилателен дискомфорт и други здравословни проблеми.
Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове при консумация в големи количества заради високото съдържание на фибри.
Риск от алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към зърнени храни, предизвикващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Ечемикът трябва да бъде с равномерен цвят и размер, да изглежда чист и без замърсявания. Той трябва да има твърда, перлена текстура, което показва, че е бил правилно обработен и е готов за готвене.

Ечемикът, който мирише на мухъл или показва признаци на влага, трябва да се избягва, тъй като може да съдържа плесен или други замърсители. Опаковките, които са скъсани или не са добре запечатани, също трябва да се избягват, тъй като те могат да доведат до разваляне или нашествие на насекоми.

Как да съхраняваме ечемик

Ечемикът трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага за запазване на качеството му и удължава срока на годност до една година. Съхраняването му в килера е идеално.

Излагането на влага може да доведе до разваляне на ечемика и образуване на плесен. Избягвайте да го съхранявате близо до храни с силен аромат, тъй като може да абсорбира миризми. Винаги се уверявайте, че контейнерът е плътно затворен, за да предотвратите замърсяване и да запазите свежестта.

✅ Интересен факт

За по-дълъг срок на годност, помислете за съхранение на ечемика в фризера, което ще го предпази от вредители и влага, като същевременно запази свежестта му.

Колко дълго издържа?

Ечемикът може да се съхранява до 1-2 години, ако е поставен в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Сготвеният ечемик трябва да се консумира в рамките на 4-6 дни, ако се съхранява в хладилник. За по-дълго съхранение, сготвеният ечемик може да се замрази за до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният ечемик може да се използва в разнообразие от солени и сладки ястия. Загрейте го отново и го сервирайте като гарнитура за задушени ястия, къри или гриловано месо, или го смесете в салата с нарязани зеленчуци, подправки и остър винегрет. Ечемикът е също чудесен, когато се добавя в супи или яхнии, където помага за сгъстяване на бульона и добавя текстура.

Използвайте остатъчния ечемик в блюдо с зърнени храни с печени зеленчуци и протеин по ваш избор, или го смесете в касерола с сирене, зеленчуци и месо за сърдечно ястие. Ако имате много ечемик, помислете за приготвяне на партида пудинг от ечемик с мляко, захар и подправки за уютен десерт. Ечемикът може също да се използва като плънка за пълнени зеленчуци, като пиперки или домати, или да се добави в пилаф с сушени плодове и ядки. За бърза закуска, опитайте да приготвите ечемичени кюфтета със сирене, подправки и галета, след което ги запържете до златисто.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.