Мед — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Медът е естествен подсладител, произведен от пчелите, който се отличава с уникални вкусове, вариращи в зависимост от източника на нектара. Разгледайте здравословните ползи и кулинарната му универсалност, от подслаждане на напитки до подобряване на маринати.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 304 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	82	29.82%
Фибри	0	-
Захари	82	164%
Гликемичен индекс	58	-
Протеин	0	-
Натрий	4	0.17%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Медът е единствената храна, която съдържа всички вещества, необходими за поддържане на живота, включително ензими, витамини, минерали и вода.

📦

Съхранявайте меда на хладно и сухо място при стайна температура. Той има неограничен срок на годност, ако се пази от влага и замърсители. Ако кристализира, леко го загрейте, за да го върнете в течна форма.

Ползи за здравето

Изследвайте как медът може да бъде естествен подсладител, който подкрепя по-здравословен начин на живот и подобрява общото благосъстояние.

Богат на антиоксиданти, като фенолни съединения, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Притежава естествени антибактериални и противогъбични свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подкрепят имунната функция.
Успокоява болките в гърлото и може да действа като естествено средство за потискане на кашлицата.
Осигурява бърза енергия от естествени захари, което го прави добро гориво.
Съдържа следи от витамини и минерали, като витамин С, калций и желязо.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с потенциалните проблеми, свързани с меда.

Високо съдържание на захар, което може да допринесе за наддаване на тегло, кариес и увеличен риск от диабет при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да доведе до наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества, особено като подсладител или в десерти.
Риск от ботулизъм, особено при бебета под една година, тъй като медът може да съдържа спори на Clostridium botulinum, които са опасни за малките деца.
Потенциал за алергични реакции при хора, алергични към полени или пчелни продукти, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Медът трябва да бъде прозрачен и гладък, с цвят от светъл кехлибар до тъмен кафяв, в зависимост от източника си. Текстурата трябва да бъде гъста и да капе бавно от лъжицата, а не водниста или кристализирана, освен ако не е специално суров и нефилтриран.

Избягвайте мед, който има зърнеста текстура или изглежда прекалено пенлив отгоре, тъй като това може да показва ферментация или разреждане. Качественият мед трябва да има сладък и цветен вкус, с фини разлики, отразяващи неговия цветен произход.

Как да съхраняваме мед

Медът трябва да се съхранява при стайна температура в плътно затворен буркан. Дръжте го на хладно и сухо място, за да запазите естествения му вкус и консистенция. Правилно съхраняваният мед остава свеж и готов за употреба.

Излагането на меда на влага може да доведе до ферментация. Най-добре е да избягвате съхранението му близо до източници на топлина, тъй като високите температури могат да влошат качеството му. Поддържането на стабилна и хладна среда осигурява дългосрочно съхранение и запазване на вкуса.

✅ Интересен факт

Ако медът ви кристализира, можете да затоплите внимателно буркана в купа с гореща вода, за да го върнете в гладка консистенция, без да губите естествения му вкус.

Колко дълго издържа?

Медът може да се съхранява безкрайно, ако е поставен на хладно и тъмно място. С времето може да кристализира, но това не влияе на качеството му. За да го върнете в течна форма, леко загрейте контейнера в топла вода.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният мед може да се използва в разнообразие от сладки и солени ястия. Полейте го върху йогурт, овесени ядки или палачинки за натурален подсладител, или го смесете в дресинг за салати с зехтин и оцет за сладко-кисел вкус. Медът е също така чудесен в печенето, където добавя влага и сладост на торти, мъфини или хляб.

Използвайте мед като глазура за меса като пилешко или свинско, където той карамелизира прекрасно при печене или гриловане. Ако имате много мед, помислете за приготвяне на партида домашна гранола с овесени ядки, ядки и сушени плодове. Медът може също да се разбърка в чай или кафе като натурален подсладител, или да се смеси с горчица и подправки за медена горчица, която да сервирате с зеленчуци или като сос за потапяне. За бърза закуска, насладете се на мед, намазан на препечен хляб с масло, или го смесете в купа с пресни плодове за допълнителна сладост.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.