Få appen
ProdukterSammenlignTopprodukterMadplanerDiæter

kærnemælk — Næringsstoffer, sundhedsmæssige fordele og indkøbstips

kærnemælk

Listonic Team

3. december 2024

Kærnemælk, der traditionelt er et biprodukt af smørfremstilling, bruges i dag ofte som en kultur og tilføjer en syrlig smag og ømhed til bagværk. Udforsk sundhedsmæssige fordele, lær hvordan du vælger kærnemælk af høj kvalitet, og få tips til opbevaring og kulinariske anvendelser for at forbedre dine opskrifter.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Tilgængelig GRATIS i Listonic-appen

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 62 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater5 1.82%
Fiber0 g-
Sukker5 10%
Glykæmisk indeks14 -
Protein3 g6%
Natrium41 1.78%
Total fedt1 1.28%

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Traditionelt var kærnemælk den væske, der blev tilbage efter smørret blev kærnet, men i dag er det almindeligvis syrnet mælk.
📦
Opbevar kærnemælk i køleskabet og brug den inden udløbsdatoen på beholderen, typisk inden for en til to uger. Når den er åbnet, skal den opbevares tæt lukket.

Sundhedsmæssige fordele

Opdag, hvordan kærnemælk kan berige dine opskrifter og støtte din fordøjelsessundhed samt dit generelle velbefindende.
  • Rig på probiotika, som understøtter tarmens sundhed ved at fremme en sund balance af tarmbakterier.
  • Indeholder essentielle vitaminer og mineraler såsom calcium, vitamin D og B-vitaminer, der støtter knoglesundheden og det generelle velvære.
  • Lavt fedtindhold (når det er lavet af skummetmælk), hvilket gør det til et sundere valg for dem, der holder øje med deres fedtindtag.
  • Understøtter fordøjelsessundheden takket være sit indhold af probiotika, som kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen og reducere symptomer på laktoseintolerance.

Sundhedsrisici

Opdag de sundhedsrisici og bekymringer, der er forbundet med kærnemælk.
  • Højt laktoseindhold, som kan forårsage fordøjelsesbesvær såsom oppustethed, gas eller diarré hos personer med laktoseintolerance.
  • Højt natriumindhold i nogle kommercielt producerede kærnemælk, hvilket kan bidrage til forhøjet blodtryk og øget risiko for hjerte-kar-sygdomme.
  • Mulighed for allergiske reaktioner, især hos personer med mælkeallergi, hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
  • Højt kalorieindhold, som kan bidrage til vægtøgning, hvis det indtages i store mængder, især når det bruges i madlavning eller bagning.
QR Code

Det er nemmere at browse produkter i appen

Hvordan vælger man?

Vælg kærnemælk, der er tyk og glat, da det indikerer, at den er frisk og korrekt kultiveret. Emballagen skal være intakt og sikkert forseglet. En syrlig aroma er karakteristisk for frisk kærnemælk.

Undgå kærnemælk, der lugter surt eller viser separation, da dette er tegn på fordærv. Kvalitets kærnemælk skal hælde glat uden synlige klumper.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man kærnemælk?

Kærnemælk skal opbevares i køleskabet og bruges inden udløbsdatoen. At holde den tæt lukket hjælper med at bevare friskheden og forhindre forurening. Korrekt opbevaret kærnemælk kan holde sig i op til to uger.

At lade kærnemælk stå ved stuetemperatur kan føre til fordærv, så dette bør undgås. At fryse kærnemælk anbefales ikke, da den kan skille og ændre konsistens. Husk altid at ryste beholderen før brug for at sikre, at den er godt blandet.

✅ Interessant faktum

For at forlænge anvendeligheden af kærnemælk, der nærmer sig udløbsdatoen, kan du overveje at fryse den i isterningebakker til brug i madlavning eller bagning; selvom teksturen måske ændrer sig, fungerer den stadig godt i opskrifter.

Hvor længe holder det?

Kærnemælk kan holde sig i 1-2 uger i køleskabet. Tjek altid udløbsdatoen på beholderen. For længere opbevaring kan kærnemælk fryses i op til 3 måneder, selvom konsistensen kan ændre sig ved optøning.

Hvad skal man gøre med rester?

Tilgængelig GRATIS i Listonic-appen

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier