Porre — næringsstoffer, sundhedsmæssige fordele og indkøbstips

Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 61 kcal
Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
---|---|---|
Kulhydrater | 14 | 5.09% |
Fiber | 2 g | 7.14% |
Sukker | 4 | 8% |
Glykæmisk indeks | 15 | - |
Protein | 2 g | 4% |
Natrium | 20 | 0.87% |
Total fedt | 0 | - |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Rig på vitaminer og mineraler som vitamin K, vitamin C, folat og mangan, der understøtter generel sundhed og velvære.
- Høj i fiber, hvilket fremmer fordøjelsessundhed, regelmæssige afføringer og en sund tarmmikrobiota.
- Indeholder antioxidanter som polyfenoler, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere inflammation.
- Understøtter hjertehelsen ved at hjælpe med at sænke kolesterolniveauer og blodtryk.
- Lav i kalorier, hvilket gør dem til en nærende tilføjelse til en afbalanceret kost.
Sundhedsrisici
- Mulighed for fordøjelsesbesvær som gas eller oppustethed ved indtagelse i store mængder, især for personer der er følsomme overfor fiberrige fødevarer eller dem der reagerer på løg og hvidløg.
- Risiko for forurening med skadelige bakterier eller pesticider, hvis de ikke vaskes ordentligt eller kommer fra en pålidelig leverandør.
- Potentiale for allergiske reaktioner hos nogle individer, især dem der er allergiske overfor andre alliumslægter (f.eks. hvidløg, løg), hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
- Lavt kalorieindhold, som kan være gavnligt for vægtstyring, men måske ikke giver tilstrækkelig mæthed når de spises alene, hvilket kan føre til overspisning af andre fødevarer.
Hvordan vælger man?
Porre skal have en klar hvid bund og livlige grønne toppe, hvilket sikrer, at de er friske og af god kvalitet. Stænglerne skal være faste og lige, uden betydelig visnen eller gule blade, da dette kan indikere dårlig friskhed.
Undgå porre, der er for bulerede i bunden eller har en slap tekstur, da disse træk kan tyde på, at de har været opbevaret for længe eller forkert. Friske porre vil give en ren, subtil løgagtig smag og en sprød tekstur, der er ideel til både rå og tilberedte retter.

Hvordan opbevarer man porre?
For at opbevare porre, skal du lægge dem uvaskede i en perforeret plastpose i grøntsagsskuffen i dit køleskab. Hold dem væk fra stærkt lugtende fødevarer for at undgå, at de optager lugt. Hvis de opbevares korrekt, kan porre forblive friske i op til to uger.
Undgå at skære porre, før de opbevares, da dette kan få dem til at tørre hurtigere ud. Opbevar ikke porre ved stuetemperatur i længere tid, da dette kan føre til visnen og fordærv. Hold porrene hele og trim kun rødder og blade lige før brug.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Porre kan holde sig i 1-2 uger i køleskabet, når de opbevares i en plastikpose eller beholder. For længere opbevaring kan porrer blancheres og fryses, hvilket gør, at de kan holde sig i op til 12 måneder.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende porre kan bruges i en række lækre retter. Skær dem i tynde skiver og sautér dem med smør eller olivenolie som base for supper, gryderetter eller risottoer, hvor deres milde, søde smag tilføjer dybde. Porre er også fantastiske i quiches, frittatas eller omeletter, hvor de passer godt sammen med æg og ost.
Brug porre i en pastaret med fløde og parmesan for et simpelt og elegant måltid, eller rist dem med olivenolie og urter for en karameliseret tilbehør. Hvis du har mange porre, kan du overveje at lave en portion kartoffel- og porresuppe, som blendes til en glat konsistens for en trøstende ret. Porre kan også bruges som topping til pizzaer eller fladbrød, eller tilsættes en kornskål med quinoa, ristede grøntsager og en syrlig dressing. For en hurtig snack, sautér porre med hvidløg og server dem på toast med et drys parmesan.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!