Æg — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Friske æg vil have en ren, intakt skal med en ru overflade. Ryst ægget forsigtigt tæt på dit øre; der bør ikke være nogen lyd, hvilket indikerer at blommen og hviden er intakte og ikke vandede.

Undgå æg med revner eller dem, der føles lette, når de løftes, da de kan være gamle. Æg af god kvalitet bør have livlige blommer og klare hvider, når de knækkes åbne.

Æg bør opbevares i deres originale karton i køleskabet. At holde dem i hovedafdelingen hjælper med at opretholde en stabil temperatur. Hvis de opbevares korrekt, kan æg holde sig i op til tre uger

Udsættelse for svingende temperaturer kan få æg til at blive dårlige hurtigere. Det er bedst at undgå at opbevare dem på køleskabsdøren. At holde kartonen lukket hjælper med at beskytte dem mod at absorbere andre lugte

Æg kan holde sig i 3-5 uger i køleskabet. For længere opbevaring kan æg fryses i op til 1 år. For at fryse, knæk æggene og pisk dem sammen, og opbevar dem derefter i en tætsluttende beholder.

Overskydende æg kan bruges i en række retter, især hvis de er hårdkogte eller røræg. Skær hårdkogte æg i skiver og tilsæt dem til salater, sandwiches eller wraps for ekstra protein, eller mos dem med mayonnaise og krydderurter til en æggesalat. Røræg kan genopvarmes og bruges i morgenmad burritos eller blandes i stegt ris for et hurtigt måltid.

Brug overskydende æg i en quiche eller frittata ved at blande dem med ost, grøntsager og kød, og bage dem indtil de er sat. Hvis du har mange æg, kan du overveje at lave en portion deviled eggs ved at halvere æggene, fjerne blommerne og blande dem med mayonnaise, sennep og krydderier, før du sprøjter dem tilbage i hviderne. Æg kan også hakkes og blandes i en kartoffelsalat, eller bruges som topping til ramen eller nudelsuppe. For en hurtig snack kan du nyde hårdkogte æg med et drys salt og peber, eller blande røræg med sauterede grøntsager for et let måltid.