Arborio Ris — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 356 kcal
| Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Kulhydrater | 79 | 28.73% |
| Fiber | 1 g | 3.57% |
| Sukker | 0 | - |
| Glykæmisk indeks | 69 | - |
| Protein | 7 g | 14% |
| Natrium | 2 | 0.09% |
| Total fedt | 1 | 1.28% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Giver energi fra sit høje indhold af kulhydrater, hvilket gør det til en god kilde til hurtig energi.
- Understøtter fordøjelsessundheden, da det er let at fordøje, hvilket gør det velegnet til personer med fordøjelsesproblemer.
- Indeholder essentielle næringsstoffer som vitaminerne B og E, der støtter den generelle sundhed og velvære.
- Fremmer muskelgenopretning på grund af sit kulhydratindhold, som hjælper med at genopfylde glykogenlagrene efter træning.
Sundhedsrisici
- Høj glykæmisk indeks, som kan forårsage hurtige stigninger i blodsukkeret, hvilket er særligt bekymrende for diabetikere.
- Lav næringstæthed sammenlignet med fuldkorn, da det mangler fiber og nogle essentielle næringsstoffer.
- Potentiale for overforbrug, der kan føre til et overdrevent kalorieindtag og vægtøgning.
- Arsenindhold, som kan være en bekymring ved ris, og som potentielt kan føre til langsigtede sundhedsproblemer ved overdreven indtagelse.
Hvordan vælger man?
Når du vælger arborio ris, som er essentiel til cremede risottoer, bør du vælge korn, der er ensartet perlehvite og føles tunge i hånden. Kornene skal være korte og kraftige med en karakteristisk kalket fornemmelse, hvilket sikrer, at de frigiver tilstrækkeligt med stivelse under tilberedningen.
Undgå pakker, der indeholder knuste korn eller affald, da dette kan påvirke teksturen af din risotto. Det er også klogt at undgå ris, der ser støvet eller gammelt ud, da det kan have mistet noget af sin naturlige cremede konsistens.
Hvordan opbevarer man arborio ris?
For arborio ris skal det opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, tørt sted. Et spisekammer eller et køkkenskab fungerer godt for at holde det væk fra lys og fugt. Hvis det opbevares korrekt, kan arborio ris bevare sin kvalitet i op til et år
Eksponering for fugt kan få risen til at blive dårlig, så det er bedst at undgå dette. Opbevaring i områder med temperaturudsving frarådes, da dette kan påvirke tekstur og kogeevner. Det er også en fordel at holde risen væk fra stærke lugte, som den nemt kan absorbere
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Arborio ris kan holde i 1-2 år, når det opbevares et køligt, mørkt sted i en tætsluttende beholder. For at forlænge holdbarheden kan det opbevares i køleskabet eller fryseren, hvor det kan holde sig ubegribelig længe. Korrekt opbevaring er afgørende for at forhindre fugt og skadedyr.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende arborio ris er perfekt til at lave cremede retter. Brug det til at forberede risottokager ved at blande risene med æg, ost og rasp, og steg dem derefter, indtil de er gyldne. Det kan også tilsættes suppe for en mere fyldig konsistens eller blandes i en risengrød som en sød dessert.
Hvis du har meget arborio ris, kan du overveje at lave en portion arancini, som er fyldte risboller, der paneres og steges. Du kan også bruge det i en lækker risgratin eller blande det med grøntsager og bouillon til en hurtig risotto. Arborio ris kan også bruges som base til en kornsalat eller blandes i fyldte grøntsager som peberfrugter eller zucchini.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!
