Product HUB

Kategorier

Hjem

Urter & krydderier

Basilikum

Basilikum — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

basilikum

Listonic Team

3. december 2024

Basilikum er en duftende urt, der er en grundpille i mange kulinariske traditioner, kendt for sin friske, pebrede smag. Denne guide vil diskutere, hvordan man holder basilikum frisk, de mange måder at bruge den i madlavning på - fra saucer til salater - og hvordan man kan inkorporere den i retter for at forbedre smagsprofilen.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 23 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater3 1.09%
Fiber2 g7.14%
Sukker0 -
Glykæmisk indeks5 -
Protein3 g6%
Natrium4 0.17%
Total fedt1 1.28%

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Basilikum kan bruges frisk eller tørret, men frisk basilikum giver en mere intens smag.
📦
Opbevar frisk basilikum i køleskabet, indpakket i et fugtigt papirhåndklæde og placeret i en plastpose, og brug den inden for en uge. Alternativt kan du stille stilkene i et glas vand og dække dem med en plastpose. Tørret basilikum bør opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, mørkt sted og bruges inden for seks måneder til et år.

Sundhedsmæssige fordele

Opdag hvordan basilikum kan være en nøgleingrediens i at fremme en sundere livsstil og forbedre dit velbefindende.
  • Rig på antioxidanter, såsom flavonoider og æteriske olier, som hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere inflammation.
  • Understøtter fordøjelsessundheden ved at fremme en sund fordøjelse og mindske symptomer på oppustethed og fordøjelsesbesvær.
  • Indeholder antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe infektioner og forbedre den generelle sundhed.
  • Giver essentielle vitaminer og mineraler, såsom vitamin K, vitamin A, vitamin C, calcium og jern, som er vigtige for den overordnede sundhed og velvære.

Sundhedsrisici

Forstå de sundhedsrisici og bekymringer, der er forbundet med basilikum.
  • Mulige allergiske reaktioner hos nogle personer, som kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
  • Potentiel forurening med skadelige bakterier som E. coli eller Salmonella, især i frisk basilikum, der ikke er ordentligt vasket eller opbevaret.
  • Høj indtagelse af visse forbindelser som estragol i basilikum, hvilket har rejst bekymringer om potentielle kræftfremkaldende virkninger ved overdreven forbrug.
  • Interaktion med blodfortyndende medicin på grund af tilstedeværelsen af vitamin K i basilikum, som kan påvirke blodets koagulation.
Conversion widget image

Planlæg dagligvarer hurtigere

Hvordan vælger man?

Når du vælger frisk basilikum, skal du kigge efter livlige grønne blade, der er friske og aromatiske—et tegn på friskhed og essentielle olier, som er afgørende for smagen. Stænglerne skal være faste, og bladene skal være fri for mørke pletter eller visne tegn.

Hold dig væk fra basilikum med gule blade eller en visnet fremtoning, da dette indikerer alder eller forkert opbevaring. Undgå også basilikum, der har en muggen lugt eller tegn på råd, da dette i høj grad forringer dens kulinariske værdi.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man basilikum?

Frisk basilikum bør opbevares i et glas vand på køkkenbordet, ligesom snittede blomster. At dække det løst med en plastikpose kan hjælpe med at bevare friskheden i op til en uge. For længere opbevaring er det effektivt at fryse basilikumblade i isterningebakker med vand eller olie.

Køling kan få frisk basilikum til at visne og miste smag, så det er bedst at undgå dette. Opbevar ikke basilikum i tætsluttende beholdere, da det har brug for lidt luftcirkulation. At holde det væk fra direkte sollys hjælper med at forhindre visnen og misfarvning.

✅ Interessant faktum

Skift vandet i glasset hver few dage for at holde basilikum frisk og livlig.

Hvor længe holder det?

Frisk basilikum kan holde sig i 5-7 dage, når den opbevares i køleskabet. For at holde den frisk, skal du placere stilkene i et glas vand og dække bladene løst med en plastikpose. Tørret basilikum kan holde sig i 1-2 år, når den opbevares i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt sted.

Hvad skal man gøre med rester?

Overskydende basilikum kan bruges på mange friske og velsmagende måder. Forvandl det til pesto ved at blande det med olivenolie, hvidløg, nødder og parmesan, og brug pestoen på pasta, sandwiches eller som sauce til kød. Basilikumblade kan også tilsættes salater, især Caprese-salat, hvor de passer perfekt sammen med tomater og mozzarella.

Tilsæt frisk basilikum til supper, gryderetter eller saucer for et smagsboost, eller brug det som pynt på pizzaer, pastaer og grillede grøntsager. Hvis du har meget basilikum, kan du overveje at lave en basilikum-infunderet olie eller eddike til dressinger og marinader. Basilikum kan også blendes i smoothies for et friskt, urtet twist eller bruges til at smage hjemmelavet is eller sorbet. Til en hurtig snack kan du lægge basilikumblade sammen med friske tomater og ost på sprødt brød og dryppe med balsamicoeddike.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier