Boghvede — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 343 kcal
| Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Kulhydrater | 72 | 26.18% |
| Fiber | 10 g | 35.71% |
| Sukker | 0 | - |
| Glykæmisk indeks | 50 | - |
| Protein | 13 g | 26% |
| Natrium | 1 | 0.04% |
| Total fedt | 3 | 3.85% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Glutenfri, hvilket gør det til et passende kornalternativ for dem med cøliaki eller glutenintolerance.
- Rig på fiber, som understøtter fordøjelsessundheden, fremmer regelmæssige afføringer og opretholder en sund tarmmikrobiom.
- Høj i protein, indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet proteinkilde til muskelvækst og reparation.
- Indeholder essentielle vitaminer og mineraler såsom magnesium, kobber og mangan, som understøtter energiproduktion og generel sundhed.
- Understøtter hjertehelsen ved at hjælpe med at sænke kolesterolniveauerne og forbedre blodtrykket på grund af dets rige indhold af antioxidanter og flavonoider.
- Giver vedvarende energi fra sine komplekse kulhydrater, hvilket gør det til en fremragende kilde til langvarig energi.
Sundhedsrisici
- Allergiske reaktioner især hos personer, der er allergiske over for boghvede, hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
- Mulighed for fordøjelsesproblemer som oppustethed eller gas, når det indtages i store mængder, især hvis man ikke er vant til fiberrige fødevarer.
- Oxalatindhold i boghvede, som kan bidrage til dannelse af nyresten hos modtagelige personer.
- Risiko for forurening med skimmelsvamp eller andre toksiner, hvis boghvede ikke opbevares korrekt, hvilket kan udgøre sundhedsrisici.
Hvordan vælger man?
Boghvede skal være ensartet i størrelse med en frisk, jordagtig duft. Kornene skal være intakte og ikke brudte, hvilket viser, at de er blevet håndteret godt. Se efter korn, der er rene og fri for støv eller snavs, hvilket indikerer god behandling og opbevaring.
Undgå boghvede, der ser fugtig ud eller har en muggen lugt, da dette kan indikere dårlige opbevaringsforhold. God kvalitet boghvede klumper ikke sammen, når den rystes, hvilket tyder på, at den er tør og godt opbevaret. Foretræk økologiske varianter for optimal kvalitet, når de er tilgængelige.
Hvordan opbevarer man boghvede?
Boghvede bør opbevares i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt sted. Et spisekammer eller køkkenskab er ideelt til at beskytte det mod fugt og skadedyr. Hvis det opbevares korrekt, kan boghvede holde sig i op til seks måneder
Fugt og varme kan få boghvede til at blive dårlig, så disse forhold bør undgås. At opbevare det tæt på stærkt duftende fødevarer anbefales ikke, da boghvede kan absorbere lugte. Regelmæssig kontrol for skadedyr hjælper med at bevare kvaliteten og sikkerheden
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Boghvede kan holde sig i 6 måneder, når det opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, mørkt sted. Hvis det opbevares i køleskabet eller fryseren, kan det holde sig i op til 1 år. Korrekt opbevaring hjælper med at forhindre, at det bliver harsk.
Hvad skal man gøre med rester?
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!
