Champignon — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Champignon, eller knap champignon, skal have en fast konsistens og en glat overflade. Hattene skal være lukkede omkring stilken, hvilket indikerer, at de er unge og ikke er blevet overgroet.

Undgå svampe, der er slimede eller har en ammoniaklugt, da dette er tegn på, at de begynder at blive dårlige. Gode champignon vil have en mild, jordagtig smag og ingen misfarvning.

Friske champignon skal opbevares i køleskabet. Opbevar dem i en papirpose for at lade dem ånde og holde sig friske. Korrekt opbevarede champignon kan holde sig i op til en uge i køleskabet.

Plastikposer kan fange fugt og få champignon til at blive slimede. Undgå at opbevare dem tæt på stærkt lugtende fødevarer, da svampe kan absorbere lugte. Hold dem tørre for at forhindre forringelse og bevare deres konsistens.

Champignon kan holde sig i 3-7 dage i køleskabet. For at holde dem friske, opbevar dem i en papirpose eller en beholder med et papirhåndklæde, der kan absorbere overskydende fugt. Tilberedte champignon bør spises inden for 3-5 dage.

Overskydende champignon kan bruges i en række forskellige retter. Sautér dem med hvidløg og smør for en simpel tilbehørsret, eller tilsæt dem til pastaretter med en cremet sauce. Champignon er også fantastiske i wokretter med grøntsager og protein, hvor de tilføjer en rig, jordagtig smag.

Brug champignon i supper, såsom cremet svampesuppe, eller tilsæt dem til en quiche eller frittata for en lækker morgenmad eller brunch. Hvis du har mange champignon, kan du overveje at lave en portion fyldte svampe med brødkrummer, ost og krydderurter. Champignon kan også tilsættes en gratin med grøntsager og ost, eller blandes i en ris- eller kornret for ekstra smag og tekstur. For en hurtig forret kan du marinere champignon i olivenolie og krydderurter og derefter servere dem med sprødt brød eller kiks.