Shopping list

Listonic

Bedste indkøbsliste-app

Product HUB

Kategorier

Hjem

Brød og mel

Dej

Dej — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

dej

Listonic Team

3. december 2024

Dej er fundamentet for mange bagværk, lige fra brød til kager. Forstå det grundlæggende i dejforberedelse, herunder vigtigheden af forskellige ingredienser som gær og mel, og opdag teknikker til at opnå den ønskede konsistens til dine specifikke bageprojekter.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Tilgængelig GRATIS i Listonic-appen

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 297 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater61 22.18%
Fiber2 g7.14%
Sukker0 -
Glykæmisk indeks50 -
Protein8 g16%
Natrium2 0.09%
Total fedt2 2.56%

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Dej fryser godt, så du kan opbevare den ekstra dej i fryseren og have friske bagte småkager, når du ønsker det!
📦
Opbevar frisk dej i køleskabet og brug det inden for to til tre dage. For længere opbevaring, fryse det i en tætsluttende beholder eller frysepose i op til tre måneder.

Sundhedsmæssige fordele

Lær hvordan dej, når den bruges til at lave sunde bagværk, kan være en del af en afbalanceret kost, der understøtter både ernæring og kulinarisk nydelse.
  • Alsidig ingrediens, der bruges som basis for en række bagværk, hvilket muliggør kreativitet og eksperimentering i madlavning og bagning.
  • Kan være en kilde til komplekse kulhydrater, hvis den er lavet med fuldkorn, hvilket giver vedvarende energi og fiber.
  • Leverer essentielle vitaminer og mineraler, hvis den er beriget eller lavet med næringsrige ingredienser, såsom jern, B-vitaminer og magnesium.
  • Understøtter sociale og kulturelle traditioner, da mange dejbaserede fødevarer er en integreret del af kulturelle opskrifter og fejringer.
  • Opmuntrer til madlavning og bagning derhjemme, hvilket kan fremme sundere spisevaner og familiebånd.

Sundhedsrisici

Forstå de mulige sundhedsrisici og bekymringer forbundet med dej.
  • Højt kulhydratindhold, som kan forårsage hurtige stigninger i blodsukkerniveauet, hvilket især er bekymrende for diabetikere eller dem, der følger lavkulhydratdiæter.
  • Mulighed for højt fedtindhold afhængigt af typen af dej (f.eks. pizza, bagværk), hvilket kan bidrage til forhøjede kolesterolniveauer og hjerteproblemer, hvis det indtages ofte.
  • Risiko for bakteriel forurening som Salmonella eller E. coli, hvis dejen indeholder rå æg eller ikke håndteres korrekt, hvilket kan føre til fødevarebårne sygdomme.
  • Glutenindhold i de fleste typer dej, hvilket gør det uegnet for personer med cøliaki eller glutenfølsomhed, og kan forårsage fordøjelsesbesvær og andre sundhedsproblemer.
QR Code

For at ændre dine madvaner, ændr din indkøbsliste

Hvordan vælger man?

Den bedste dej, uanset om det er til brød, pizza eller bagværk, skal være elastisk og glat, nem at strække uden at revne. Tryk forsigtigt på dejen; den skal give lidt tilbage, hvilket indikerer god gæring.

Forkast dej, der er for klistret eller stiv, da disse teksturer kan gøre det svært at arbejde med og kan resultere i et tungt, tæt bagværk. Godt forberedt dej skal være smidig og have en neutral, let gæret duft.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man dej?

Dej skal opbevares i køleskabet for at forhindre, at det hæver for meget. Opbevar det i en tætsluttende beholder eller pak det godt ind i plastfolie. Hvis det opbevares korrekt, kan dej holde sig i op til tre dage.

At lade dejen være ubeskyttet kan få den til at tørre ud og danne en skorpe. Undgå at opbevare den tæt på stærkt lugtende fødevarer, da den kan absorbere lugte. Sørg for, at beholderen er tæt lukket for at bevare dens elasticitet og friskhed.

✅ Interessant faktum

Hvis du ikke planlægger at bruge dejen inden for tre dage, kan du overveje at fryse den for at bevare friskheden og forhindre overhævelse.

Hvor længe holder det?

Dej kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan dej fryses i op til 3 måneder. Sørg for at pakke dejen ordentligt ind for at undgå frysebrænding.

Hvad skal man gøre med rester?

Tilgængelig GRATIS i Listonic-appen

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier