Fennikel — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 31 kcal
Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
---|---|---|
Kulhydrater | 7 | 2.55% |
Fiber | 3 g | 10.71% |
Sukker | 4 | 8% |
Glykæmisk indeks | 15 | - |
Protein | 1 g | 2% |
Natrium | 52 | 2.26% |
Total fedt | 0 | - |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Rig på vitaminer og mineraler som vitamin C, kalium og mangan, der understøtter generel sundhed og velvære.
- Høj i fiber, hvilket fremmer fordøjelsessundheden, regelmæssige afføringer og en sund tarmmikrobiota.
- Indeholder antioxidanter som flavonoider og polyfenoler, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere inflammation.
- Understøtter hjertehelsen ved at hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolniveauerne takket være sit indhold af kalium og fiber.
- Kan hjælpe med fordøjelsen og reducere oppustethed og gas på grund af sine karminative egenskaber.
- Indeholder fytoøstrogener, som kan hjælpe med at balancere hormonniveauerne og støtte kvinders sundhed.
Sundhedsrisici
- Potentiale for allergiske reaktioner hos nogle personer, især dem der er allergiske over for planter i Apiaceae-familien, hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
- Risiko for fordøjelsesbesvær såsom gas eller oppustethed ved indtagelse af store mængder, især for dem der er følsomme over for fiberrige fødevarer.
- Østrogenlignende virkninger, da fennikel indeholder forbindelser, der efterligner østrogen, hvilket kan påvirke hormonfølsomme tilstande, hvis det indtages i store mængder.
- Potentiale for forurening med pesticider eller skadelige bakterier, hvis fennikel ikke er blevet ordentligt vasket eller kommer fra en pålidelig leverandør.
Hvordan vælger man?
Fennikel bør have sprøde, lysegrønne blade og en ren, bulberet bund. Snus til fennikelknolden; den skal udsende en sød, anisagtig aroma.
Undgå fennikel med delte knolde eller visne blade, da det er tegn på alder eller forkert håndtering. Fennikel af høj kvalitet vil smage frisk og let sød, med en sprød tekstur, der er perfekt til salater.
Hvordan opbevarer man fennikel?
Frisk fennikel bør opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe. Pak den ind i et fugtigt papirhåndklæde og læg den i en plastikpose for at bevare friskheden. Hvis den opbevares korrekt, kan fennikel holde sig i op til en uge.
For meget fugt kan få fennikel til at blive slatten. Det er vigtigt at holde den tør inden opbevaring. Undgå at placere den nær frugter, der producerer ethylen, for at forhindre for tidlig modning og fordærv.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Fennikel kan holde sig i 7-10 dage i køleskabet, når det opbevares i en plastikpose eller beholder. For at bevare friskheden, bør det opbevares i grøntsagsskuffen. Tilberedt fennikel bør spises inden for 3-5 dage.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende fennikel kan bruges i en række retter, både rå og tilberedte. Skær det i tynde skiver og tilsæt til salater for en frisk, anisagtig sprødhed, eller bag det med olivenolie og krydderurter for en sød, karameliseret tilbehørsret. Fennikel er også fantastisk i supper eller gryderetter, hvor smagen bliver mildere og tilføjer dybde til retten.
Brug fennikel i en gratin med fløde og ost, eller sautér det med hvidløg og løg som base for pasta- eller kornretter. Hvis du har meget fennikel, kan du overveje at lave en portion fennikelslaw med kål og en syrlig dressing, eller blende det til en fennikelsuppe med kartofler og porrer. Fennikel kan også grilles og serveres med fisk eller kylling, hvor smagen passer godt sammen med citrus og krydderurter. Til en hurtig snack kan du prøve at skære fennikel og servere det med en dip som hummus eller tzatziki.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!