Fisk — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

God kvalitet frisk fisk har klare, lysende øjne og røde gæller. Huden skal være skinnende og fugtig. Tryk på kødet; det skal hurtigt springe tilbage.

Afvis enhver fisk med en fiskeagtig eller sur lugt, da det er en klar indikator for alder. Frisk fisk skal dufte af havet og have fast, fejlfri hud.

Frisk fisk bør opbevares i køleskabet og bruges inden for en til to dage. Pak den ind i plastfolie eller læg den i en tætsluttende beholder for at holde den frisk. At fryse fisk kan forlænge holdbarheden op til tre måneder.

Fisk, der er udsat for luft, kan udvikle en stærk lugt og miste sin konsistens. Det er vigtigt at holde den væk fra andre stærkt duftende fødevarer. Ordentlig forsegling vil bevare friskheden og smagen.

Fisk kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet, hvis den opbevares i en tætsluttende beholder. For længere opbevaring kan fisk fryses i op til 6-8 måneder. Korrekt emballering, som vakuumforsegling, hjælper med at bevare kvaliteten over længere opbevaringsperioder.

Overskydende fisk kan bruges i en række forskellige retter. Flæk den og tilsæt til salater for et let og velsmagende måltid, eller bland den i en pastaret med en let sauce. Fisk er også fantastisk i fiskekager, hvor den kan kombineres med rasp, æg og krydderier, og derefter steges, indtil den er gylden.

Brug fisk i en wokret med grøntsager og ris, eller tilsæt den til en fiskesuppe med tomater og urter. Hvis du har meget fisk, kan du overveje at lave en portion fisketacos, toppet med coleslaw og en syrlig sauce. Fisk kan også bruges som fyld i sandwich eller wraps med friske grøntsager og et squeeze citron. For et unikt twist, prøv at bruge flakket fisk i en quiche eller frittata til en lækker morgenmad eller brunch.