Product HUB

Kategorier

Hjem

Saucer, olier & eddiker

Fiskesovs

Fiskesovs — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

fiskesovs

Listonic Team

3. december 2024

Fiskesovs, en kraftig og saltet condiment lavet af fermenteret fisk, er en grundpille i det sydøstasiatiske køkken. Oplev den dybde af smag, det kan tilføre retter, lær hvordan man vælger en kvalitetsfiskesovs, og udforsk dens anvendelse i madlavning for at forbedre de salte smagsnuancer uden at overdøve retterne.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 35 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater5 1.82%
Fiber0 g-
Sukker3 6%
Glykæmisk indeks35 -
Protein6 g12%
Natrium4355 189.35%
Total fedt0 -

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Fiskesovs er en vigtig ingrediens i mange sydøstasiatiske køkkener, kendt for sin umami-smag.
📦
Opbevar uåbnede fiskesovs et køligt, tørt sted. Når den er åbnet, skal den opbevares i køleskabet og bruges inden for seks måneder til et år. Opbevar frosne fiskepinde i fryseren i deres originale emballage. Når de er åbnet, skal de overføres til en tætsluttende beholder eller frysepose og bruges inden for seks måneder.

Sundhedsmæssige fordele

Opdag, hvordan fiskesovs kan tilføre dybde og smag til dine retter, samtidig med at den giver essentielle næringsstoffer, der forbedrer din kost og støtter din fordøjelsessundhed.
  • Forstærker smagen i retter og tilføjer en rig, velsmagende smag, der kan gøre måltider mere behagelige og lækre.
  • Indeholder essentielle mineraler som jod, der understøtter skjoldbruskkirtlens funktion og generel sundhed.
  • Lavt kalorieindhold, hvilket gør det til et smagfuldt supplement til retter uden at øge kalorieindtaget væsentligt.
  • Kan give umami-smag, som kan forbedre smagen og tilfredsstillelsen af måltider, hvilket potentielt kan reducere behovet for ekstra salt og fedt.

Sundhedsrisici

Forstå de risici, der er forbundet med at indtage fiskesovs.
  • Højt natriumindhold, som kan bidrage til forhøjet blodtryk og øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, især ved hyppig eller stor indtagelse.
  • Risiko for forurening med skadelige bakterier eller toksiner, hvis fiskesovsen ikke er korrekt behandlet eller opbevaret, hvilket kan føre til fødevarebårne sygdomme.
  • Mulighed for allergiske reaktioner hos personer med fisk- eller skaldyrsallergi, hvilket kan forårsage symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
  • Stærk lugt og smag, som kan forårsage fordøjelsesbesvær eller aversion hos nogle personer, især hvis de er følsomme over for kraftigt smagende fødevarer.
Conversion widget image

Planlæg dagligvarer hurtigere

Hvordan vælger man?

En god fiskesovs er klar og har en dyb ravfarve. Den bør have en stærk umami-smag med en god balance af salt. Snus til saucen; den skal ikke være for skarp, men derimod have en rig og kompleks aroma.

Vælg ikke fiskesovs, der er uklar eller har en for skarp lugt, da disse egenskaber kan indikere forringelse eller lav kvalitet. God fiskesovs bør forbedre retter med sin dybde af smag uden at overdøve dem.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man fiskesovs?

Fiskesovs bør opbevares et køligt, mørkt sted inden åbning. Køleskab efter åbning for at bevare smagen. Hvis den opbevares korrekt, kan fiskesovs holde sig i op til et år.

Varme og lys kan nedbryde fiskesovsen og påvirke kvaliteten. At holde flasken tæt lukket forhindrer luft i at påvirke smagen. Undgå at opbevare tæt på varmekilder for at bevare den karakteristiske smag.

✅ Interessant faktum

Brug et rent redskab hver gang, du hælder fiskesovs op, for at forhindre forurening og forringelse.

Hvor længe holder det?

Fiskesovs kan holde sig i 1-2 år, når den er uåbnet og opbevares et køligt, mørkt sted. Når den først er åbnet, bør den opbevares i køleskabet og bruges inden for 6 måneder for at sikre den bedste kvalitet. Tjek altid for tegn på forringelse, før du bruger den.

Hvad skal man gøre med rester?

Overskydende fiskesovs kan bruges i en række lækre retter. I køkkenet tilføjer det en dyb, umami-smag til wokretter, marinader, supper og dressinger. Det er især vigtigt i det sydøstasiatiske køkken, hvor det bruges til at forbedre smagen af retter som pad Thai, pho og vietnamesiske dip-saucer. Et par dråber kan også tilsættes vestlige retter som gryderetter eller pastasaucer for at fremhæve deres salte noter.

Udover madlavning har fiskesovs begrænsede ikke-kulinariske anvendelser på grund af sin stærke lugt, men det kan være en interessant tilføjelse til kompost for at berige næringsindholdet i jorden. Dog, på grund af sin kraftige duft, er det bedst at bruge det sparsomt og blande det godt med andre kompostmaterialer. En anden utraditionel anvendelse er i naturlige skadedyrsafskrækkere; den stærke duft kan være frastødende for visse havepest, men der bør udvises forsigtighed for at undgå at tiltrække uønskede dyr.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier