Product HUB

Kategorier

Hjem

Fisk & skaldyr

Hummer

Hummer — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

hummer

Listonic Team

3. december 2024

Hummer er en luksuriøs skaldyr, der er kendt for sit møre kød og søde smag. Forstå de ernæringsmæssige fordele ved hummer, hvordan man vælger en frisk hummer i markedet, og mestre kunsten at tilberede hummer til perfektion, hvad enten det er ved kogning, dampning eller grillning.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 89 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater0 -
Fiber0 g-
Sukker0 -
Glykæmisk indeks5 -
Protein19 g38%
Natrium486 21.13%
Total fedt1 1.28%

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Hummer blev engang betragtet som mad for de fattige og tjenestefolk i Nordamerika.
📦
Opbevar levende hummer i køleskabet i et fugtigt miljø, og brug dem inden for en til to dage. Kogt hummerkød skal opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet og anvendes inden for tre til fire dage. For længere opbevaring kan du fryse kogt hummer i en tætsluttende beholder i op til tre måneder.

Sundhedsmæssige fordele

Lær hvordan hummer, fyldt med protein og næringsstoffer, kan være et luksuriøst og nærende valg, der forbedrer dit helbred.
  • Høj i protein, som er vigtigt for muskelvækst, reparation og kroppens generelle funktion.
  • Rig på essentielle vitaminer og mineraler som vitamin B12, zink, selen og fosfor, der understøtter immunfunktionen, energimetabolismen og den overordnede sundhed.
  • Lav i fedt, hvilket gør det til et hjertevenligt skaldyrvalg.
  • Indeholder omega-3 fedtsyrer, som støtter hjertehelsen, reducerer betændelse og forbedrer hjernefunktionen.

Sundhedsrisici

Vær opmærksom på de mulige problemer forbundet med hummer.
  • Højt kolesterolindhold, som kan bidrage til forhøjede kolesteroltal og øge risikoen for hjertesygdomme ved hyppigt forbrug.
  • Højt natriumindhold, især i tilberedte eller forarbejdede hummerretter, hvilket kan bidrage til forhøjet blodtryk og øgede kardiovaskulære risici.
  • Risiko for allergiske reaktioner hos personer med skaldyrsallergi, som kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller anafylaksi.
  • Potentiel for kontaminering med skadelige bakterier eller toksiner, hvis hummeren ikke håndteres, opbevares eller tilberedes korrekt til en sikker indre temperatur.
Conversion widget image

Planlæg dagligvarer hurtigere

Hvordan vælger man?

Hummer skal have et hårdt, intakt skal med en lys, livlig farve. Leve hummer skal være aktive, når de håndteres. Kødet skal være fast og hvidt med en let gennemsigtighed, når det er tilberedt.

Undgå hummer, der er sløve eller har revner i skallen, da dette kan indikere dårlig sundhed eller forkert håndtering. God hummer skal smage sødt og saftigt, hvilket forbedrer fine dining oplevelser med sin luksuriøse tekstur.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man hummer?

Levende hummer skal opbevares i køleskabet i en åndbar beholder, som en papirpose eller papkasse. Undgå at nedsænke dem i ferskvand, da de har brug for luftcirkulation for at overleve. Tilbered dem inden for 24 timer for optimal friskhed.

Undgå at opbevare levende hummer i tætsluttende plastikposer eller beholdere, da dette kan kvæle dem. Opbevar ikke tilberedt hummer ved stuetemperatur i længere tid; i stedet skal den opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet og spises inden for to dage for at bevare den delikate smag.

✅ Interessant faktum

For at holde levende hummer friske, læg et fugtigt klæde over dem, mens de er i køleskabet; dette hjælper med at opretholde fugtigheden og holder dem i live, indtil de er klar til at blive tilberedt.

Hvor længe holder det?

Hummer kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet, hvis den opbevares i en tætsluttende beholder. For længere opbevaring kan hummer fryses i op til 6-9 måneder. Korrekt emballering, såsom vakuumforsegling, hjælper med at bevare kvaliteten over længere opbevaringsperioder.

Hvad skal man gøre med rester?

Overskydende hummer kan bruges i en række luksuriøse retter. Hak kødet og tilsæt det til en hummer sandwich med mayonnaise, citronsaft og selleri, eller bland det i en pastaret med en cremet Alfredo- eller tomatsauce. Hummer er også fantastisk, når den tilsættes en fiskesuppe eller bisque, hvor dens rige smag forbedrer retten.

Brug hummerkød i en gratin med brødkrummer, ost og krydderurter, eller bag det i en hummer mac and cheese for en lækker forkælelse. Hvis du har meget hummer, kan du overveje at lave en portion hummerkager ved at blande kødet med brødkrummer, æg og krydderier, og derefter stege dem, indtil de er gyldne. Hummer kan også tilsættes en salat med avocado, grøntsager og en citrusvinaigrette, eller serveres over grillede grøntsager eller risotto. For en hurtig snack kan du nyde hummerkød med et squeeze citron eller en dråbe smeltet smør.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier