Kagemel — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Når du vælger kagemel, skal du vælge et produkt, der er fintmalet og har en blød, silkeagtig tekstur. Denne type mel skal være ren hvid. Se efter mærker, der sikrer et højt stivelsesindhold, hvilket er ideelt til møre kager.

Undgå kagemel, der ser klumpet ud eller har en gullig nuance, da dette kan indikere alder eller dårlige opbevaringsforhold. Et kagemel af god kvalitet vil have en ensartet konsistens og være fri for fremmede lugte.

Kagemel bør opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, tørt sted. Et spisekammer eller køkkenskab er ideelt til at beskytte det mod fugt og skadedyr. Hvis det opbevares korrekt, kan kagemel holde sig i op til et år.

Udsættelse for fugtighed kan få kagemel til at klumpe og blive dårligt, så disse forhold bør undgås. At opbevare det tæt på varmekilder er ikke anbefalelsesværdigt, da det kan forringe kvaliteten. Regelmæssig kontrol for skadedyr hjælper med at bevare melens friskhed og sikkerhed.

Kagemel kan holde sig i 6-8 måneder, når det opbevares i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt sted. For længere opbevaring kan det opbevares i køleskabet eller fryseren, hvor det kan holde sig i op til 1 år. Korrekt opbevaring hjælper med at bevare kvaliteten og forhindrer, at det optager fugt eller lugt.

Overskydende kagemel kan bruges i en række bagværksprojekter. Det er ideelt til at lave lette og luftige bagværk som kager, cupcakes og wienerbrød på grund af dets lavere proteinindhold. Du kan også bruge det til at drysse bageforme eller udrulle dej, hvilket sikrer en fin og blød tekstur.

Udover bagning har kagemel nogle utraditionelle anvendelser. Det kan bruges som tørshampoo i en nødsituation, da det hjælper med at absorbere olie fra håret. Kagemel kan også drysses over overflader som et let drys for at forhindre, at dejen klistrer, når du arbejder med klistrede dejtyper eller i håndarbejdsprojekter. Derudover kan det bruges i hjemmelavede skønhedsbehandlinger; når du blander kagemel med vand, skaber det en mild ansigtsmaske, der hjælper med at absorbere overskydende olie fra huden.