Kapers — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 23 kcal
| Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Kulhydrater | 5 | 1.82% |
| Fiber | 3 g | 10.71% |
| Sukker | 0 | - |
| Glykæmisk indeks | 0 | - |
| Protein | 2 g | 4% |
| Natrium | 2960 | 128.7% |
| Total fedt | 1 | 1.28% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Rig på antioxidanter, såsom quercetin og rutin, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere inflammation.
- Lav i kalorier, hvilket gør dem til et sundt og velsmagende supplement til forskellige retter uden at øge kalorieindtaget væsentligt.
- Indeholder essentielle vitaminer og mineraler såsom vitamin K, jern og calcium, som understøtter den generelle sundhed og velvære.
- Understøtter fordøjelsessundheden med deres fiberindhold, der fremmer regelmæssige afføringer og et sundt tarmmikrobiom.
- Potentielle antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe visse infektioner og forbedre den generelle sundhed.
Sundhedsrisici
- Højt natriumindhold da kapers ofte er pakket i saltlage, hvilket kan bidrage til forhøjet blodtryk og øget risiko for hjerte-kar-sygdomme ved stort forbrug.
- Potentiel risiko for allergiske reaktioner hos nogle personer, især dem med overfølsomhed over for sennep eller beslægtede planter, hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
- Risiko for fordøjelsesbesvær såsom oppustethed eller maveproblemer ved stort indtag på grund af deres kraftige smag og høje natriumindhold.
- Mulig interaktion med blodtryksmedicin på grund af det høje natriumindhold, som kan påvirke blodtrykskontrollen.
Hvordan vælger man?
Kapers skal være små, grønne og tæt pakket i deres glas, konserveret i en klar saltlage for at sikre friskhed. Små kapers er generelt mere ønskværdige, da de har en mere intens smag og er mindre bitre.
Undgå kapers, der ser for hævede ud eller flyder i uklar saltlage. Sørg for, at forseglingen er intakt for at bevare friskheden og forhindre fordærv.
Hvordan opbevarer man kapers?
Kapers bør opbevares et køligt, mørkt sted som et spisekammer, indtil de åbnes. Efter åbning skal kapersne opbevares i deres lage i et tætsluttende glas og køleskabes. De kan forblive friske i op til en måned, når de opbevares korrekt.
Udsættelse for luft kan få kapersne til at tørre ud og miste deres smag. Undgå at overføre dem til en beholder uden lage, da dette vil reducere deres holdbarhed. Sørg for, at glasset er tætsluttende for at bevare lagens effektivitet. Brug altid en ren ske for at undgå forurening.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Kapers kan holde sig i 1-2 år, når de er uåbnede og opbevares et køligt, mørkt sted. Når de først er åbnet, bør de opbevares i køleskabet og bruges inden for 1 år. For at bevare kvaliteten er det bedst at holde dem nedsænket i deres saltlage eller eddike.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende kapers kan bruges i en række retter for at tilføje en saltet, syrlig smag. Rør dem i salater eller pastaretter for at give et smagsboost, eller tilsæt dem til tapenader med oliven og hvidløg for en lækker pålæg.
Brug kapers i en vinaigrette til salater eller dryp dem over grillet kød eller fisk for en ekstra smagsdimension. De kan også blandes i saucer som piccata eller remoulade til at ledsage skaldyr eller kylling. Hvis du har mange kapers, kan du overveje at tilsætte dem til en bruschetta topping med tomater og basilikum, eller bruge dem i en pasta puttanesca for en krydret ret. Kapers kan også drysses over deviled eggs eller indgå i en tartarsauce til at dyppe friturestegt mad.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!
