Kefir — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 55 kcal
| Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Kulhydrater | 5 | 1.82% |
| Fiber | 0 g | - |
| Sukker | 5 | 10% |
| Glykæmisk indeks | 15 | - |
| Protein | 3 g | 6% |
| Natrium | 50 | 2.17% |
| Total fedt | 2 | 2.56% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Rig på probiotika, som understøtter tarmens sundhed ved at fremme en sund balance af tarmbakterier.
- Høj i protein, som er essentielt for muskelvækst, reparation og kroppens generelle funktion.
- Indeholder essentielle vitaminer og mineraler som calcium, vitamin D og B-vitaminer, der støtter knoglesundhed, immunfunktion og generelt velvære.
- Kan forbedre laktosedigestionen på grund af tilstedeværelsen af gavnlige bakterier, der hjælper med at nedbryde laktose.
Sundhedsrisici
- Mulighed for laktoseintoleranssymptomer som oppustethed, gas eller diarré hos personer, der er følsomme over for mejeriprodukter, selvom kefir ofte har et lavere laktoseindhold end almindelig mælk.
- Højt kalorieindhold, især i smagssatte eller sødede varianter, hvilket kan bidrage til vægtøgning, hvis de indtages i store mængder.
- Risiko for allergiske reaktioner hos personer, der er allergiske over for mejeriprodukter eller specifikke bakteriestammer, der anvendes i kefirfermentering, hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
- Risiko for kontaminering med skadelige bakterier, hvis kefir ikke opbevares korrekt eller hvis det laves hjemme under usanitære forhold.
Hvordan vælger man?
Kefir bør være cremet med en let syrlig smag, der er karakteristisk for fermenterede mælkeprodukter. Den skal være glat og let at hælde. Konsistensen bør være ensartet, uden separation.
Undgå at bruge kefir, der har en dårlig lugt eller en kornet tekstur, da dette kan indikere, at den ikke længere er frisk. Kvalitetskefir tilbyder en probiotisk rig, forfriskende drik, der hjælper med fordøjelsen og styrker den generelle sundhed.
Hvordan opbevarer man kefir?
Kefir skal opbevares i køleskabet for at bevare sine probiotiske fordele. Opbevaring i den originale beholder eller en tætsluttende flaske holder det friskt og syrligt. Hvis det opbevares korrekt, forbliver kefir en sund og forfriskende drik
Udsættelse for varme temperaturer kan få kefir til at overfermentere, hvilket ændrer smag og konsistens. Det er vigtigt at holde det væk fra varmekilder. At sikre konstant køling hjælper med at bevare dets gavnlige egenskaber og smag, hvilket gør det sikkert at indtage
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Kefir kan holde sig i 1-2 uger i køleskabet. Tjek altid udløbsdatoen på emballagen for den bedste kvalitet. For længere opbevaring kan kefir fryses i op til 1-2 måneder.
Hvad skal man gøre med rester?
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!
