Krabber — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Når du vælger krabber, bør de være levende og aktive, hvis de købes friske. Deres skaller skal være intakte og ikke føles lette, da det kan indikere mangel på kød indeni. Observer bevægelsen af krabberne; de skal være livlige, ikke sløve.

Undgå krabber med revnede skaller eller nogen form for dårlig lugt. Friske krabber bør have en mild, saltet duft, ikke en overvældende fiskeagtig lugt.

Levende krabber bør opbevares i et køligt, fugtigt miljø, såsom køleskabet, og anvendes inden for 24 timer. Opbevar dem i en ventileret beholder for at sikre, at de kan trække vejret. For længere opbevaring anbefales det at fryse kogte krabber.

At opbevare levende krabber i vand kan få dem til at kvæles og blive dårlige. Det er vigtigt at holde dem kølige og fugtige, men ikke nedsænket. Sørg for, at de håndteres forsigtigt for at undgå skader og bevare friskheden.

Krabber kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet, når de opbevares i en tætsluttende beholder. For længere opbevaring kan krabber fryses i op til 2-3 måneder. Korrekt emballering, såsom vakuumpakning, hjælper med at bevare deres kvalitet i længere perioder.

Overskydende krabber kan bruges i en række skaldyrsretter. Flæk kødet og tilsæt det til salater med grøntsager, avocado og en citrusvinaigrette, eller bland det i en pastaret med en cremet sauce. Krabmekød er også fantastisk i krabbekager, hvor det kan kombineres med rasp, æg og krydderier, og derefter steges, indtil det er gyldent.

Brug krabmekød i en skaldyrsgryde eller chowder, hvor den søde, delikate smag forbedrer retten. Hvis du har meget krabmekød, kan du overveje at lave en portion krabbedip med flødeost, urter og citronsaft, perfekt til servering med kiks eller brød. Krabmekød kan også bruges som topping til pizzaer eller fladbrød, sammen med ingredienser som flødeost, kapers og dild. For en hurtig og elegant forret kan du servere krabmekød med et dryp af citronsmør eller tilsætte det til en skaldyrsrisotto for et luksuriøst måltid.