Product HUB

Kategorier

Hjem

Oksekød

Lever

Lever — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

lever

Listonic Team

3. december 2024

Lever er en af de mest næringsrige fødevarer, rig på vitaminerne A og B, jern og sporstoffer. Opdag sundhedsmæssige fordele ved at inkludere lever i din kost, hvordan du vælger lever af bedste kvalitet, og de bedste tilberedningsteknikker for at maksimere smagen og den ernæringsmæssige værdi.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 135 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater4 1.45%
Fiber0 g-
Sukker0 -
Glykæmisk indeks50 -
Protein20 g40%
Natrium70 3.04%
Total fedt4 5.13%

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Lever er en næringsrig indmad, der ofte betragtes som en delikatesse i mange køkkener. Den er rig på næringsstoffer som jern og vitamin A.
📦
Opbevar frisk lever i køleskabet og brug den inden for en til to dage. Til længere opbevaring kan den fryses i en tætsluttende beholder eller frysepose i op til tre måneder. Tilberedt lever kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.

Sundhedsmæssige fordele

Udforsk hvordan lever, rig på essentielle vitaminer og mineraler, kan være et kraftfuldt supplement til din kost, der støtter en sundere livsstil og dit generelle velbefindende.
  • Ekstremt næringsrig, med høje mængder af vitaminerne A, B12, B6 og folinsyre, som understøtter immunfunktionen, dannelsen af røde blodlegemer og generel sundhed.
  • Rig på jern, som hjælper med at forebygge anæmi og understøtter ilttransporten i blodet.
  • Høj i protein, som er essentielt for muskelvækst, reparation og kroppens samlede funktion.
  • Indeholder essentielle mineraler som kobber, zink og selen, der understøtter forskellige kropsfunktioner, herunder immunforsvaret og antioxidantforsvaret.

Sundhedsrisici

Forstå de potentielle risici og bekymringer forbundet med lever.
  • Højt kolesterolindhold, som kan bidrage til forhøjede kolesterolniveauer og øge risikoen for hjertesygdomme, når det indtages ofte, især for personer, der er følsomme over for kostkolesterol.
  • Højt indhold af vitamin A, som, selvom det er gavnligt, kan føre til toksicitet, hvis det indtages i for store mængder, især hos personer med leversygdomme eller under graviditet.
  • Risiko for forurening med toksiner eller forurenende stoffer, da leveren er et organ, der behandler og opbevarer forskellige stoffer i kroppen, herunder potentielt skadelige stoffer.
  • Potentiale for overforbrug på grund af det rige næringsindhold, hvilket kan føre til ubalancer i visse vitaminer eller mineraler, hvis det ikke spises i moderation.
Conversion widget image

Planlæg dagligvarer hurtigere

Hvordan vælger man?

Lever, uanset om det er fra kylling, okse eller svin, bør have en glat tekstur og en dyb, ensartet farve. Den skal føles fast at røre ved, ikke klistret eller alt for blød. Overfladen skal være glat og fugtig, uden tørre pletter eller misfarvninger.

Afvis lever, der har en slimede tekstur eller en bleg, plettet udseende, da dette er tegn på, at den ikke er frisk. Kvalitetslever bør have en rig, metallisk smag, som er karakteristisk for indmad, og tilbyder en distinkt smag, der er ideel til pâtéer eller tilberedte retter.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man lever?

Lever bør opbevares i den koldeste del af køleskabet, helst i en tætsluttende beholder eller stramt indpakket i plastfolie. Den forbliver frisk i op til to dage, når den opbevares korrekt i køleskabet. For længere opbevaring anbefales det at fryse den.

At opbevare lever ved stuetemperatur kan føre til hurtig fordærvelse og bakterievækst. Undgå at lade lever være uden indpakning, da den kan tørre ud og absorbere lugte fra andre fødevarer. Sørg altid for at spise eller fryse lever kort efter køb for den bedste kvalitet.

✅ Interessant faktum

For optimal frysebevaring, skær leveren i portionsstørrelser, inden du pakker den ind og fryser den; dette gør optøningen hurtigere og mindsker risikoen for frostskader.

Hvor længe holder det?

Lever kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan lever fryses i op til 3-4 måneder. Korrekt emballage, såsom vakuumforsegling, hjælper med at bevare kvaliteten over længere opbevaringsperioder.

Hvad skal man gøre med rester?

Overskydende lever kan bruges i en række lækre retter. Skær den i tynde skiver og tilsæt til salater, sandwiches eller wraps for en rig, jernholdig proteinkilde, eller bland den i en wokret med grøntsager og en velsmagende sauce. Lever er også fantastisk, når den blendes til en pâté med smør, hvidløg og krydderurter, som derefter smøres på kiks eller toast.

Brug lever i en gryderet eller lasagne med rodfrugter og en fyldig bouillon, eller bland den i en kødbolle- eller pølse blanding for ekstra smag og næring. Hvis du har meget lever, kan du overveje at lave en portion leverdumplings til at servere i supper eller gryderetter. Lever kan også grilles og serveres med karameliserede løg eller ristede grøntsager. Til en hurtig snack kan du nyde leverpâté på sprødt brød med syltede agurker eller sennep.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier