Peberrod — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 48 kcal
Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
---|---|---|
Kulhydrater | 11 | 4% |
Fiber | 3 g | 10.71% |
Sukker | 7 | 14% |
Glykæmisk indeks | 0 | - |
Protein | 1 g | 2% |
Natrium | 420 | 18.26% |
Total fedt | 1 | 1.28% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Rig på antioxidanter, såsom glukosinolater, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere inflammation.
- Understøtter fordøjelsessundheden ved at stimulere produktionen af fordøjelsesenzymer og mindske symptomer på fordøjelsesbesvær.
- Indeholder antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe infektioner.
- Lavt kalorieindhold, hvilket gør det til et velsmagende supplement til retter uden at øge kalorieindtaget væsentligt.
Sundhedsrisici
- Potentielle fordøjelsesirritationer, der kan forårsage symptomer som halsbrand, mavesmerter eller diarré, især når det indtages i store mængder eller af personer med følsomme maver.
- Risiko for allergiske reaktioner hos nogle personer, hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
- Potentiel respiratorisk irritation, da de stærke dampe fra peberrod kan forårsage brændende fornemmelser i næsen og halsen, især når den er friskrevet.
- Mulighed for interaktion med medicin, især dem der påvirker mavesyre eller blodkoagulation, da peberrod kan have indflydelse på disse tilstande.
Hvordan vælger man?
Peberrod bør være fast og veludviklet med en ren, skarp aroma, der er stærk og intens. Overfladen bør være hård, med en tekstur der nemt kan rives til en fin pasta.
Undgå peberrod, der er blød, skrumpet eller har mørke pletter, da dette indikerer forrådnelse. Frisk peberrod bør give et kraftigt, krydret pift til saucer og retter.
Hvordan opbevarer man peberrod?
Peberrod skal opbevares i køleskabet. Opbevar det i en tætsluttende beholder for at bevare dets skarphed og friskhed. Hvis det opbevares korrekt, bevarer peberrod sin stærke, krydrede smag.
Forkert opbevaring kan få peberrod til at miste sin styrke. Det er vigtigt at undgå eksponering for luft og lys. At sikre, at det forbliver koldt og tætsluttende hjælper med at bevare den intense smag, hvilket gør det perfekt til kulinarisk brug.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Peberrod kan holde sig i 3-4 måneder i køleskabet, når den er åbnet. Uåbnet kan den holde sig i 6-8 måneder, hvis den opbevares et køligt, mørkt sted. Tjek altid for tegn på fordærv, før du bruger den.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende peberrod kan bruges på mange forskellige måder, både i madlavning og udenfor. I køkkenet tilføjer peberrod en skarp, stærk smag til retter som ristet oksekød, skaldyr, sandwiches og saucer. Det kan blandes i fløde eller mayonnaise for at skabe en syrlig dip, eller tilsættes til kartoffelmos eller fyldte æg for et ekstra pift.
Udover madlavning har peberrod flere traditionelle anvendelser. Det kan bruges i naturlige midler mod bihulebetændelse; indånding af dampene fra friskrevet peberrod eller damp med peberrod kan hjælpe med at rense næsepassagerne. Peberrod har også antibakterielle egenskaber og er blevet brugt i hjemmelavede kompresser for at lindre muskel- eller ledsmerter, selvom dette bør gøres med forsigtighed for at undgå hudirritation. Derudover kan peberrod bruges som et naturligt insektmiddel i haven; dens stærke duft kan hjælpe med at afskrække skadedyr, når den plantes eller når rester af peberrod spredes rundt i bedet.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!