Product HUB

Kategorier

Hjem

Fisk & skaldyr

Rejer

Rejer — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

rejer

Listonic Team

3. december 2024

Rejer er et populært valg blandt skaldyr, kendt for deres hurtige tilberedningstid og alsidighed. Lær hvordan du vælger rejer af høj kvalitet, opdag deres sundhedsmæssige fordele, især deres proteinindhold, og find ud af, hvordan du opbevarer dem effektivt.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 99 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater0 -
Fiber0 g-
Sukker0 -
Glykæmisk indeks0 -
Protein24 g48%
Natrium148 6.43%
Total fedt0 -

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

😋
Rejer og rejer er to forskellige arter, selvom de ligner hinanden. Rejer er generelt større end rejer.
📦
Opbevar friske rejer i køleskabet og brug dem inden for en til to dage. For længere opbevaring kan de fryses i en tætsluttende beholder eller frysepose i op til seks måneder. Kogte rejer kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.

Sundhedsmæssige fordele

Opdag hvordan rejer, der er rige på protein og lave på fedt, kan være et sundt valg til dine fiske måltider.
  • Høj i protein, hvilket er essentielt for muskelvækst, reparation og generel kropsfunktion.
  • Lav i kalorier og fedt, hvilket gør det til et sundt valg for vægtkontrol.
  • Rig på essentielle vitaminer og mineraler som vitamin B12, selen og jod, der understøtter generel sundhed og velvære.
  • Indeholder antioxidanter som astaxanthin, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere inflammation.
  • Understøtter hjertehelsen ved at levere omega-3 fedtsyrer, som reducerer inflammation og forbedrer kolesteroltal.

Sundhedsrisici

Forstå de tilknyttede risici ved rejer.
  • Højt kolesterolindhold i rejer, hvilket kan være en bekymring for personer, der forsøger at styre deres kolesterolniveauer, når de spises ofte.
  • Risiko for allergiske reaktioner hos personer med skaldyrsallergi, som kan forårsage symptomer som kløe, hævelse eller anafylaksi.
  • Mulighed for kontaminering med skadelige bakterier, vira eller parasitter, især i rå eller underkogte rejer, hvilket kan føre til madforgiftning.
  • Miljømæssige bekymringer relateret til rejeopdræt og overfiskeri, som kan påvirke marine økosystemer og bidrage til ødelæggelse af levesteder.
Conversion widget image

Planlæg dagligvarer hurtigere

Hvordan vælger man?

Rejer skal være faste og gennemsigtige, med en skal der er intakt og lys. Kødet skal give efter, når det trykkes, hvilket indikerer friskhed.

Vælg ikke rejer, der har en fiskeagtig lugt eller sorte pletter på skallen, da disse er tegn på alder eller dårlig håndtering. Rejer, der er slimede eller har en ammoniaklugt, bør også undgås, da de sandsynligvis er dårlige.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man rejer?

Friske rejer bør opbevares i køleskabet, helst på en seng af is i en tætsluttende beholder. At holde dem kolde hjælper med at bevare deres friskhed i op til to dage. For længere opbevaring kan du overveje at fryse rejerne.

Udsættelse for luft og svingende temperaturer kan få rejerne til hurtigt at blive dårlige. Undgå at lade dem stå ved stuetemperatur i længere tid. Tø altid frosne rejer op i køleskabet og brug dem hurtigt for at sikre den bedste kvalitet og sikkerhed.

✅ Interessant faktum

For at opretholde den bedste tekstur og smag, bør du overveje at bruge rejer inden for en dag efter køb, eller hurtigt blanchere dem, inden du fryser dem.

Hvor længe holder det?

Rejer kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan rejer fryses i op til 3-6 måneder. Korrekt emballering, såsom vakuumforsegling, hjælper med at bevare deres kvalitet over længere opbevaringsperioder.

Hvad skal man gøre med rester?

Overskydende rejer kan bruges i en række lækre retter. Tilsæt dem til pastaretter, wokretter eller salater for et hurtigt og smagfuldt måltid, eller bland dem i en fiskesuppe eller bisque for ekstra rigdom. Rejer er også fantastiske som topping på pizzaer, fladbrød eller tacos, hvor deres søde, salte smag komplementerer de andre ingredienser.

Brug rejer i en ris- eller kornskål med grøntsager og en syrlig dressing, eller bland dem i en ceviche med limejuice, koriander og chili for en forfriskende forret. Hvis du har mange rejer, kan du overveje at lave en portion rejekager ved at blande rejerne med rasp, æg og krydderier, og derefter stege dem, indtil de er gyldne. Rejer kan også bruges i en reje scampi med hvidløg, smør og citron, eller tilsættes en quiche eller frittata med æg og ost. Til en hurtig snack kan du servere rejer med cocktailsauce eller en dip, eller blande dem i en salat med grønt og en citrusvinaigrette.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier