Rosmarin — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Rosmarin bør have stive, nåleformede blade, der er dybgrønne i farven, med en stærk, aromatisk duft, når de gnides. Stænglerne skal være vedagtige men fleksible, hvilket indikerer, at de er friske og sunde.

Undgå at købe rosmarin, der er slap eller har brune, tørre blade, da dette er tegn på alderdom eller dehydrering. Rosmarin med en mild eller fraværende duft bør også undgås, da den ikke vil give den ønskede smag i madlavningen.

Frisk rosmarin bør opbevares i køleskabet, indpakket i et fugtigt papirhåndklæde og lagt i en plastpose. At holde det i grøntsagsskuffen hjælper med at bevare smagen og friskheden i op til to uger

Eksponering for fugt kan få rosmarin til hurtigt at mugne. Undgå at vaske det før opbevaring, da overskydende vand kan føre til forringelse. Klip altid stilkene og brug det inden for et par dage for optimal smag og aroma

Rosmarin kan holde sig i 1-2 uger i køleskabet, når det opbevares i en plastikpose med et papirhåndklæde til at absorbere overskydende fugt. For længere opbevaring kan rosmarin tørres og opbevares i op til 6 måneder i en tætsluttende beholder.

Overskydende rosmarin kan bruges på mange forskellige måder, både i madlavning og til andre formål. I køkkenet tilføjer rosmarin en duftende, fyragtig smag til retter som steg, gryderetter, brød og marinader. Det bruges ofte til at krydre kød som lam, kylling og svinekød, samt bagte grøntsager og kartofler.

Udover madlavning har rosmarin flere praktiske anvendelser. Det kan bruges i hjemmelavede skønhedsbehandlinger, som at blande det med olivenolie for at skabe en nærende hårbehandling, der hjælper med at give glans og fremme hårvækst. Rosmarin kan også bruges i DIY rengøringsløsninger på grund af sine naturlige antibakterielle egenskaber; at trække det i eddike skaber en fremragende universel rengøringsmiddel. Derudover kan rosmarin bruges i hjemmelavet potpourri eller poser for at tilføje en frisk, urteagtig duft til dit hjem. Nogle mennesker bruger også rosmarin i naturlige midler, som at lave rosmarin te for at forbedre fordøjelsen eller lindre hovedpine.