Sandart — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Når du vælger sandart, bør fisken være fast med en skinnende, glat hud. Øjnene skal være klare og lyse, og gællerne skal være lys røde eller lyserøde, hvilket indikerer friskhed.

Sandart, der har en fiskeagtig lugt eller har kedelig, slimede hud, bør undgås, da dette er tegn på, at fisken ikke er frisk. Fisk med uklare øjne eller tørre finner bør også undgås, da de indikerer, at fisken muligvis er blevet opbevaret forkert.

Frisk sandart skal opbevares i køleskabet, helst på en seng af is i en tætsluttende beholder. Køling holder den frisk i op til to dage. For længere opbevaring anbefales det at fryse den.

Eksponering for luft kan få sandarten til at blive dårlig hurtigt. Undgå at lade den være afdækket eller ved stuetemperatur, da det kan føre til bakterievækst. Tø altid fryset sandart op i køleskabet og brug den hurtigt for at sikre den bedste kvalitet og sikkerhed.

Sandart kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan sandart fryses i op til 6-8 måneder.

Overskydende sandart kan bruges i en række lækre retter. Flæk det og tilsæt til salater, sandwiches eller wraps for en let og smagfuld proteinkilde, eller bland det i en pastaret med en cremet eller tomatbaseret sauce. Sandart er også fantastisk i fisketacos med frisk salsa, avocado og et skvæt lime.

Brug sandart i en quiche eller frittata med æg, ost og krydderurter, eller bland det i en risret med grøntsager og en syrlig dressing. Hvis du har meget sandart, kan du overveje at lave en portion fiskekager ved at blande den flåede fisk med rasp, æg og krydderier, og derefter stege dem gyldne. Sandart kan også tilsættes en skaldyrssuppe med kartofler og majs, eller bruges som topping til pizzaer eller fladbrød. For en hurtig snack, server sandart med kiks og flødeost, eller bland det i en salat med grønne blade og en citrusvinaigrette.