Selleri — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Vælg selleri med sprøde stængler og lysegrønne blade. Stænglerne skal let knække, når de trækkes, hvilket indikerer friskhed. Bunden skal være fast og ikke sprede sig.

Hold dig væk fra selleri med slappe stængler eller gule blade, da dette er tegn på alder eller forkert opbevaring. Kvalitets selleri vil være fri for brune pletter på stænglerne.

Frisk selleri bør opbevares i køleskabet, helst i grøntsagsskuffen. Pak det ind i aluminiumsfolie for at hjælpe det med at forblive sprødt. Hvis det opbevares korrekt, kan selleri holde sig i op til to uger

For meget fugt kan få selleri til at blive slapt, så undgå at vaske det før opbevaring. At opbevare selleri tæt på frugter, der producerer ethylen, som æbler, kan fremskynde fordærv. Sørg for, at det er tørt og godt indpakket for at bevare sprødheden

Selleri kan holde sig i 1-2 uger i køleskabet. For at holde det frisk, opbevar det i en plastikpose eller beholder med et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fugt. For de bedste resultater, opbevar det i grøntsagsskuffen i køleskabet.

Overskydende selleri kan bruges i en række forskellige retter. Hak det og tilsæt til supper, gryderetter eller lasagner for ekstra smag og sprødhed, eller brug det som base til salater med en syrlig dressing. Selleri er også fantastisk i wokretter med andre grøntsager og protein.

Brug selleri i en fyldning eller kornsalat, hvor den sprøde tekstur giver en forfriskende kontrast til blødere ingredienser. Hvis du har meget selleri, kan du overveje at lave en portion sellerisuppe med kartofler og krydderurter, eller bruge det i et crudité-fad med dips som hummus eller ranch. Selleri kan også hakkes og blandes i tun- eller kyllingsalat for et sprødt bid, eller bruges som pynt til Bloody Mary cocktails. For en hurtig snack kan du prøve at fylde selleristænger med peanutbutter eller flødeost og toppe med rosiner for en klassisk godbid.