Sort Peber — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Hele sorte peberkorn er bedst, når de er ensartede i størrelse og har en blank, sort overflade, der afspejler friskhed og bevarelse af essentielle olier. At male peber frisk sikrer maksimal smag og aroma.

Undgå formalet sort peber på grund af dens potentielle stivhed og nedsatte styrke. Spring også over peberkorn, der ser støvede ud eller har en mat farve, da de muligvis ikke leverer den forventede kulinariske effekt.

Malet sort peber og peberkorn bør opbevares i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt sted. Et krydderiskab væk fra varme og lys er ideelt for at bevare deres styrke. Hvis det opbevares korrekt, kan sort peber bevare sin smag i flere måneder.

Varme og lys kan få sort peber til at miste sin styrke, så disse bør undgås. Opbevaring af sort peber nær komfuret anbefales ikke på grund af risikoen for varmeeksponering. At bruge en tætsluttende beholder hjælper med at holde fugt ude og bevarer friskheden.

Sort peber, uanset om det er hele eller malet, kan holde i 2-3 år, når det opbevares i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt sted. Hele peberkorn bevarer deres smag længere end malet peber. Korrekt opbevaring hjælper med at bevare deres styrke.

Overskydende sort peber kan bruges på mange måder både i køkkenet og rundt om i huset. I madlavning er det et uundgåeligt krydderi, der forbedrer smagen af supper, saucer, kød og grøntsager. Du kan også lave en peberkorst til bøffer eller bruge det i en krydderiblanding til grillning og stegning.

Udover madlavning har sort peber flere praktiske anvendelser. Det kan drysses rundt om kanten af en have eller et hjem for at afskrække skadedyr som myrer. Sort peber kan også bruges i små mængder som et naturligt middel mod næseoverbelastning, når det blandes med varmt vand for at skabe dampindånding. Derudover kan du blande sort peber med mel for at lave en naturlig myreafskrækkende middel i dit spisekammer.