Spinat — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Spinatsblade skal være mørkegrønne og livlige, med en sprød tekstur og uden tegn på visnen eller gulning. Bladene skal knække let, når de er friske, hvilket indikerer god hydrering og sundhed.

Undgå at købe spinat, der er slimede eller har en sur lugt, da dette er klare tegn på forrådnelse. Spinat med pletter eller som er for hård bør også undgås, da det sandsynligvis er for gammelt og ikke ideelt til konsum.

Spinat bør opbevares i køleskabet, helst i en perforeret plastikpose. At holde det i grøntsagsskuffen hjælper med at bevare friskheden og sprødheden i op til en uge

For meget fugt kan få spinaten til at visne og blive dårlig. Undgå at vaske det før opbevaring, da vand kan fremskynde fordærv. Brug altid en ren, tør klud til at duppe det tørt, hvis vask er nødvendig før opbevaring

Spinat kan holde sig i 5-7 dage i køleskabet, når det opbevares i en plastpose eller beholder. For længere opbevaring kan spinat blancheres og fryses, hvor det kan holde sig i op til 12 måneder.

Overskydende spinat kan bruges i en række friske og tilberedte retter. Tilsæt det til salater, sandwiches eller wraps for ekstra grønt, eller bland det i en smoothie med frugter og yoghurt for en sund drik. Spinat er også fantastisk, når det sauteres med hvidløg og olivenolie som en simpel tilbehør.

Brug spinat i en quiche, frittata eller omelet med æg, ost og urter, eller bland det i en pastaret med en cremet eller tomatbaseret sauce. Hvis du har meget spinat, kan du overveje at lave en portion spinatpesto ved at blende det med hvidløg, nødder og parmesan, perfekt til at blande med pasta eller smøre på toast. Spinat kan også tilsættes supper, gryderetter eller lasagner for ekstra næring og smag, eller bruges som fyld til fyldte svampe eller peberfrugter. For en hurtig snack kan du nyde spinat med et drys olivenolie, citronsaft og et nip salt, eller blande det til en dyp med flødeost og urter.