Squash — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Squash skal være fast og tung for sin størrelse, med en livlig grøn farve og en glat, fejlfri skal. Stilken skal stadig være fugtig, hvilket indikerer, at squashen er frisk.

Undgå squash, der føles blød eller har en rynket tekstur, da det tyder på, at grøntsagen er dehydreret eller overmoden. Squash med snit eller rådne pletter bør også undgås, da de kan huse skimmelsvamp og hurtigt blive dårlige.

Squash bør opbevares i køleskabet, helst i grøntsagsskuffen. Køling hjælper med at bevare fasthed og friskhed i op til en uge. Det er ideelt at holde det i en perforeret plastikpose.

For meget fugt kan få squash til hurtigt at blive dårligt. Undgå at vaske det før opbevaring for at forhindre skimmelvækst. Tjek altid for tegn på forringelse, såsom bløde pletter eller skimmel, før du bruger det.

Squash kan holde sig i 1-2 uger i køleskabet. For at holde det friskt, opbevar det i en plastikpose eller beholder i grøntsagsskuffen. Til længere opbevaring kan squash fryses i op til 10-12 måneder.

Overskydende squash kan bruges i en række salte retter. Skær det i skiver og tilsæt til salater, sandwiches eller wraps for et friskt og sprødt bid, eller bland det i en wokret med grøntsager og dit valg af protein. Squash er også fantastisk, når det grilles eller ristes og tilsættes pastaretter, hvor den milde smag komplementerer rige saucer.

Brug squash i en squashbrød eller muffin opskrift, hvor det tilføjer fugt og tekstur, eller bland det i en quiche eller frittata med æg, ost og urter. Hvis du har meget squash, kan du overveje at lave en portion squashnudler ved at spiralere grøntsagen og servere den med din yndlingssauce. Squash kan også fyldes med en blanding af korn, kød og ost for et solidt måltid, eller bruges som topping til pizzaer eller fladbrød. For en hurtig snack kan du nyde squashskiver med hummus, guacamole eller din yndlingsdip, eller toss dem med olivenolie og riste dem for en simpel tilbehør.