Sukkermajs — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Sukkermajs bør have lysegrønne, tætsiddende skaller og silke, der er fugtige og blege; kernerne skal være fyldige, saftige og arrangeret i tætte, jævne rækker. Når de trykkes, skal kernerne sprænge med sød væske.

Undgå sukkermajs med tørre, brune skaller eller kerner, der er skrumpede, da disse forhold tyder på, at majsen er gammel. Majs med manglende rækker af kerner eller som har en hård tekstur bør også undgås, da den sandsynligvis ikke vil smage sødt eller koge godt.

Sukkermajs bør opbevares i køleskabet, helst i grøntsagsskuffen. Køling hjælper med at bevare sødmen og friskheden i op til en uge. At lade skallen sidde på forlænger holdbarheden.

Udsættelse for luft kan få sukkermajs til at tørre ud og miste sin smag. Undgå at fjerne skallerne før opbevaring, da de beskytter kornene. Sørg altid for, at sukkermajs holdes køligt og tørt for at bevare kvaliteten.

Sukkermajs kan holde sig i 1-2 dage ved stuetemperatur og op til 5-7 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan sukkermajs blancheres og fryses, hvilket gør, at det kan holde sig i op til 12 måneder.

Overskydende sukkermajs kan bruges i en række salte retter. Tilsæt det til salater, supper eller gryderetter for et strejf af sødme, eller bland det i en pastaret eller risret med friske urter og smør. Sukkermajs er også fantastisk som topping til tacos, nachos eller pizza.

Brug sukkermajs i en majsbrød eller muffin dej for ekstra tekstur og smag, eller bland det i en wokret med grøntsager og dit valg af protein. Hvis du har meget sukkermajs, kan du overveje at lave en portion majs salsa med tomater, løg og koriander, perfekt til servering med grillet kød eller fisk. Sukkermajs kan også blendes til en majs suppe med fløde og krydderier, eller bruges som fyld i fyldte peberfrugter eller empanadas. For en hurtig snack kan du nyde sukkermajs alene med et drys salt og smør, eller blande det i en salat med avocado og lime.