Product HUB

Kategorier

Hjem

Oksekød

Tartare

Tartare — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

tartare

Listonic Team

3. december 2024

Selvom steak tartare er en delikatesse, indebærer den visse risici på grund af sin rå natur. Lær hvordan du vælger det friskeste kød, bliv opmærksom på sundhedsmæssige konsekvenser, og få tips til sikker håndtering og opbevaring.

Næringsstoffer

Tjek detaljerede næringsværdier, inklusive information som kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner pr. 100 gram af produktet.

Næringsfakta

Mængde pr. 100 g

Kalorier

🔥 192 kcal

Næringsstoffer pr.: 100 g% Daglig værdi*
Kulhydrater0 -
Fiber0 g-
Sukker0 -
Glykæmisk indeks0 -
Protein20 g40%
Natrium60 2.61%
Total fedt12 15.38%

*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.

Fakta & tips

📦
Forbered steak tartare lige før servering, da det laves med råt kød. Opbevar eventuelle rester i en tætsluttende beholder i køleskabet og spis dem inden for 24 timer for at sikre sikkerheden.

Sundhedsmæssige fordele

Lær hvordan steak tartare, lavet af fint hakket rå oksekød, kan være et unikt og næringsrigt valg for dem, der nyder rå retter.
  • Rig på protein, som giver essentielle aminosyrer til muskelvækst, reparation og generel kropsfunktion.
  • Høj i essentielle vitaminer og mineraler som jern, zink og B-vitaminer (især B12), der understøtter energiproduktion, immunfunktion og generel sundhed.
  • Indeholder sunde fedtstoffer (når magre udskæringer vælges), som giver energi og understøtter cellefunktionen.
  • Understøtter muskelhelsen takket være det høje proteinindhold og aminosyreprofil.
  • Kan være en kilde til probiotika, hvis den tilberedes med fermenterede ingredienser som kapers og syltede agurker, hvilket støtter tarmhelsen.

Sundhedsrisici

Vær opmærksom på de mulige problemer forbundet med steak tartare.
  • Risiko for kontaminering med skadelige bakterier som E. coli, Salmonella eller parasitter, da steak tartare er lavet af råt kød, hvilket kan udgøre en betydelig risiko for madbårne sygdomme.
  • Højt fedtindhold afhængigt af den kødudskæring, der anvendes, hvilket kan hæve kolesterolniveauerne og øge risikoen for hjertesygdomme ved hyppig indtagelse.
  • Risiko for allergiske reaktioner, især hvis retten indeholder rå æggeblomme eller andre almindelige allergener, hvilket kan forårsage symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær.
  • Potentiale for højt kalorieindhold afhængigt af tilbehøret og tilberedningen, hvilket kan bidrage til vægtøgning, hvis det indtages ofte eller i store portioner.
Conversion widget image

Planlæg dagligvarer hurtigere

Hvordan vælger man?

Steak tartare bør laves af udvalgte stykker oksekød, der er finthakket og blandet med friske krydderier. Kødet skal være klart rødt og koldt at røre ved, hvilket indikerer, at det er friskt og sikkert at spise råt.

Undgå steak tartare, der ser misfarvet ud eller har en tvivlsom lugt. Retter, der ikke serveres med det samme eller er ved stuetemperatur, bør også undgås, da der er risiko for bakteriel forurening.

Hvordan vælger man?

Hvordan opbevarer man steak tartare?

Steak tartare bør tilberedes og spises med det samme for at sikre den bedste sikkerhed og smag. Hvis du opbevarer det, skal det opbevares i køleskabet i en tætsluttende beholder i højst en dag. Sørg for, at det opbevares i den koldeste del af køleskabet.

Bakterievækst kan hurtigt forekomme i råt kød. Undgå at lade steak tartare stå ved stuetemperatur i nogen tid. Brug altid frisk, høj kvalitet oksekød og rene redskaber under tilberedningen for at minimere risikoen for kontaminering.

✅ Interessant faktum

For at forbedre sikkerheden og smagen, overvej at bruge friskmalet oksekød fra en pålidelig kilde og forbered det lige før servering for at sikre den bedste smag og konsistens.

Hvor længe holder det?

Steak tartare bør spises straks efter tilberedning. Hvis det opbevares i køleskabet, skal det indtages inden for 24 timer for at sikre sikkerhed og kvalitet.

Hvad skal man gøre med rester?

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse

Indholdet på denne hjemmeside er kun til informationsformål. Intet materiale på dette site er beregnet til at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Opdag produkter fra andre kategorier