Tofu — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Tofu skal have en glat tekstur og en ensartet cremet hvid farve. Den skal være fast, men stadig lidt svampet at røre ved, så den bevarer sin form, men giver efter for tryk. Blokken skal være intakt uden revner eller smuldring.

Undgå tofu, der er misfarvet eller har en sur lugt, da dette er tegn på forringelse. Tofu, der er for fast eller har synlige fryseskader, bør også undgås, da den ikke vil have den ønskede tekstur eller smag, når den tilberedes.

Tofu skal opbevares i køleskabet, nedsænket i vand i en tætsluttende beholder. Dette bevarer friskheden i op til en uge. Skift vandet dagligt for at holde tofuen frisk.

Eksponering for luft får tofu til at tørre ud. Efter åbning skal du ikke lade det blive i den originale emballage. Brug rene redskaber og luk beholderen tæt for at bevare kvaliteten. Korrekt opbevaring holder tofuen fast og velsmagende.

Tofu kan holde sig i 1 uge i køleskabet, når den er åbnet. For længere opbevaring kan tofu fryses i op til 3 måneder. Sørg altid for at opbevare den i sin væske og tæt lukket for at bevare friskheden.

Overskydende tofu kan bruges i en række lækre og sunde retter. Tilsæt det til wokretter, salater eller kornskåle for et proteinrigt boost, eller bland det i en røræg med grøntsager og krydderier til en vegansk morgenmad. Tofu er også fantastisk, når det marineres og grilles som en køderstatning i sandwiches, wraps eller tacos.

Brug tofu i en suppe eller gryderet med grøntsager og bouillon, eller blend det i en smoothie med frugter og sødemidler for en cremet konsistens. Hvis du har meget tofu, kan du overveje at lave en portion tofu-nuggets eller bøffer ved at panere og stege det, indtil det er sprødt. Tofu kan også blandes til en dyp eller smørelse med urter, hvidløg og citron, eller bruges som fyld til fyldte grøntsager eller dumplings. For en hurtig snack kan du nyde tofu med soyasauce og sesamfrø, eller blande det i en pastasalat med friske grøntsager og en syrlig dressing.